Plăcintele cu caise și caș de vaci sunt o alegere minunată pentru un mic dejun dulce sau o gustare reconfortantă.
Aluatul delicat, îmbogățit cu lapte și caș, capătă o textură pufoasă și ușor cremoasă, iar combinația cu feliile de caise dulci oferă desertului un echilibru perfect între dulce și acrișor.
Această rețetă este ideală pentru sezonul caiselor, dar poate fi adaptată și cu alte fructe de vară.
Se prepară simplu, într-o tigaie, fără coacere, și poate fi servită rapid – caldă, alături de o lingură de smântână sau un strop de miere pentru un plus de savoare.
Ai nevoie de:
- 8 caise, 100 gr zahar
- 2 oua, 70 gr cas de vaci
- 60 ml lapte, 100 gr faina de grau
- 1 lingura ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Pentru inceput va trebui sa separi albusurile de galbenusuri. Pune albusurile la frigider si lasa-le sa se raceasca.
Adauga casul de vaci maruntit si zaharul (da deoparte o lingura de zahar) in galbenusuri.
Bate ingredientele cu un blender pana obtii o compozitie neteda.
Adauga laptele si continua sa amesteci. La final, adauga faina de grau si framanta aluatul.
Dupa ce albusurile s-au mai racit, bate-le cu un praf de sare pana devin pufoase. Adauga-le in aluatul cu galbenusuri si cas.
Taie caisele in felii si presara peste ele 1 lingura de zahar.
Toarna o lingura de ulei intr-o tigaie. Pune tigaia pe foc si asteapta sa se incalzeasca uleiul.
Toarna apoi o treime din aluat in tigaia fierbinte si intinde-l bine. Pune o treime din caise peste jumatate de aluat.
Acopera caisele cu cealalta parte de aluat, dupa ce acesta se mai intareste putin. Prajeste placinta cate un minut pe fiecare parte.
Prepara in acelasi mod si celelalte placinte. Poti servi placintele cu caise la micul dejun sau in timpul zilei. Merg foarte bine cu smantana sau topping de ciocolata.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
