Sarmalele in frunza de vita de vie sunt cele mai bune. Insa, atunci cand frunzele de vita de vie sunt puse la saramura cu usturoi si busuioc, gustul sarmalelor este si mai bun. Incearca reteta simpla si rapida de mai jos. Cu siguranta, imi vei multumi mai tarziu.
Ingrediente necesare:
- 60 gr patrunjel, 320 gr frunze vita de vie
- 70 gr busuioc, 7 catei de usturoi
- 75 ml otet balsamic 9%, 70 ml ulei de floarea soarelui
- 11 gr sare grunjoasa, 170 gr seminte de pin
Mod de preparare:
Vom spala, pentru inceput, ingredientele si borcanele in care vom pune frunzele de vita de vie. Tocam patrunjelul marunt. Turnam apa clocotita peste frunzele de vita de vie. Le lasam deoparte pentru 3 minute. Scurgem apoi apa.
Punem frunzele de vita de vie, patrunjelul, busuiocul, usturoiul decojit, otetul, uleiul de floarae soarelui si semintele de pin in borcane sterilizate. Turnam apa clocotita in borcane si strangem capacele.
Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca, peste noapte. A doua zi, dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Depozitand frunzele de vita de vie in conditii optime, acestea isi vor pastra majoritatea nutrientilor. Astfel, vor putea fi folosite pentru proprietatile lor medicinale chiar si in sezonul rece.
Frunzele contin o cantitate mare de fibre vegetale care au un efect benefic asupra digestie; vitamine care intaresc sistemul imunitar si vederea; calciu, care este necesar pentru tesuturile nervoase, musculare si osoase; precum si alte substante benefice.
