Această tocăniță de legume este un fel de mâncare sănătos, plin de vitamine și minerale, perfect pentru orice perioadă a anului, fie că ții post sau nu. Ingredientele sunt simple și accesibile, iar prepararea este rapidă, făcând din această rețetă o alegere ideală pentru mesele de zi cu zi. Combinând ciuperci, cartofi, morcovi și multe alte legume, acest preparat este nu doar sățios, dar și extrem de gustos. Cu o aromă delicată de usturoi și ghimbir, tocănița este un adevărat răsfăț culinar.
Este o rețetă versatilă, care poate fi personalizată în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână. Poate fi servită simplu, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură la o mâncare principală. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o masă rapidă și hrănitoare.
Ingrediente:
- 200 gr ciuperci, 2 catei de usturoi, 1 morcov mare
- 150 gr rosii piure (de la conserva), cateva rosii cherry
- 1 pahar de mazare/pastai congelate, boia dulce, 300 gr cartofi
- 1 cana de apa, piper, ghimbir (praf), sare
- 2 linguri de ulei, patrunjel tocat marunt, 1 ceapa, 1 ardei rosu
Mod de preparare:
Incepeti prin a tocata marunt rosiile cherry, usturoiul – ciupercile se toaca cubulete sau felii, morcovul poate fi taiat rondele sau cubulete (chiar si dat prin razatoarea mare)
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi
Intr-o cratita mai inalta, se caleste ceapa, ciupecile – cand ceapa a devenit transparenta se pune usturoiul, piperul, sare, ghimbir si boiaua – se lasa maximum 1 minut dupa care se adauga morcovul, ardeiul cartofii si 1 cana de apa
Se lasa la fiert, la foc mic – aproximativ 20 de minute – se adauga mazarea, rosiile cherry si piureul de rosii si se lasa la fiert pentru inca 10 minute – verificati sa fie legumele fierte – daca este necesar, mai puteti lasa tocănița pe foc cateva minute in plus
Cand este gata, se presara patrunjelul tocat si se poate servi
Pofta buna!
