Pulpele de pui cu ciuperci și smântână sunt alegerea perfectă pentru un prânz consistent și plin de savoare. Preparatul combină textura fragedă a cărnii cu un sos cremos și aromat, ce face ca fiecare îmbucătură să fie pur și simplu delicioasă.
Totul se gătește într-o singură tigaie, ceea ce îl face și mai practic pentru mesele de zi cu zi.
Vinul alb adaugă o notă subtilă și rafinată, completând aroma ciupercilor sotate și a cepei dulci. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, vei obține un preparat care pare sofisticat, dar se face fără bătăi de cap.
Ideal pentru a fi servit cu o garnitură de orez sau piure de cartofi, acest fel de mâncare aduce un plus de eleganță oricărei mese.
Ingrediente necesare:
- 500 g ciuperci champignon
- 4 pulpe de pui, inferioare
- 300 g smântână
- 200 ml vin alb, sec
- 1 lingură ulei
- 1 ceapă
- 30 g unt
- Sare, piper, rozmarin, pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Curățăm, spălăm, apoi scurgem bine pulpele de pui și le dăm cu sare și piper.
Într-o tigaie, încingem uleiul și prăjim pulpele până se rumenesc frumos pe toate părțile, apoi le scoatem pe o farfurie.
În tigaia în care am prăjit pulpele, punem untul și călim ceapa curățată și tocată mărunt.
După ce ceapa devine translucidă, punem și ciupercile tocat și amestecăm.
Punem capacul și lăsăm ciupercile să se înmoaie.
După ce zeama a scăzut, turnăm vinul cald și continuăm să gătim până ce zeama mai scade puțin.
Adăugăm apoi smântâna și amestecăm. Potrivim de sare, piper, rozmarin și mai amestecăm o dată, după care punem înapoi în tigaie pulpele de pui și mai fierbem tot împreună până se leagă sosul, cam 5 minute la foc mediu.
La final, decorăm cu pătrunjel proaspăt.
Poftă bună!
🍷 Folosește vin alb de calitate, chiar și la gătit – va face diferența în gustul final.
🧄 Pentru un plus de aromă, poți adăuga un cățel de usturoi tocat fin odată cu ceapa.
🧂 Nu adăuga prea multă sare de la început – smântâna și ciupercile concentrează gustul pe măsură ce fierb.
