Tocănița de legume cu carne de porc este unul dintre acele preparate care adună toată familia în jurul mesei. Aromele bogate, carnea fragedă și legumele suculente se completează perfect, creând un fel de mâncare consistent, sățios și plin de gust. Este genul de rețetă ideală pentru zilele în care ai nevoie de o porție de mâncare gătită „ca la mama acasă”.
Versatilă și adaptabilă, această tocăniță poate fi servită alături de o mămăliguță fierbinte, un piure cremos sau chiar pâine de casă. Secretul gustului stă în simplitatea ingredientelor și în răbdarea cu care este gătită. Dacă ești în căutarea unui preparat care să aducă un plus de confort și savoare în meniul zilnic, tocănița aceasta este alegerea perfectă.
Ingrediente
- 600-700 g carne de porc (pulpa)
- 2-3 cepe, 3-4 catei de usturoi
- 3-4 rosii, 3 ardei grasi, 1 gogosar
- 3-4 linguri ulei
- 2 lingurite pasta de rosii
- boia de ardei, sare, piper, marar
Cum se prepară?
1. Se spala carnea, se taie cubulete si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, jumatate lingurita de sare si putin piper.
2. Se amesteca pana se caleste ceapa, doar pana devine lucioasa si aurie. Se stinge cu 2 polonice de apa calda si se lasa sa fiarba inabusit, amestecand din cand in cand, sa nu se prinda de tigaie.
3. Intre timp, se curata si se spala ardeiul gras si gogosarul, iar rosiile se curata de coaja si se taie cubulete.
4. Cand carnea este bine fiarta, se rastoarna cu tot cu sos intr-o cratita cu fundul mai gros. Se adauga ardeiul gras si gogosarul taiate rondele, rosiile si pasta de rosii diluata in jumatate pahar de apa.
5. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba la foc mic, pana se leaga sosul. Se potriveste la gust cu sare, piper si boia de ardei.
6. Se aromeaza cu marar si se serveste fierbinte cu salate de sezon si ardei iute.
