Acești biscuiți sunt desertul ideal pentru momentele în care doriți să vă răsfățați cu ceva cu adevărat delicios. Având o bază fragedă, cu un gust delicat de unt și o umplutură cremoasă de mascarpone, smântână și Nutella, acești biscuiți se topesc pur și simplu în gură.
Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat extraordinar, care va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi. Perfecti pentru o masă de sărbătoare sau pentru o gustare specială alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Pentru aluatul fraged:
- 200 g făină albă
- 50 g amidon de cartofi
- 80 g zahăr pudră
- extract de vanilie sau vanilină
- coajă rasă de la o jumătate de lămâie
- 140 g unt tăiat bucățele
- 2 gălbenușuri
Pentru umplutură:
- 250 g brânză mascarpone
- 50 g zahăr pudră
- vanilie
- 200 ml frișcă lichidă
- Nutella după gust
Cum procedăm:
1) Într-un bol, amestecați făina cu zahărul, amidonul de cartofi și coaja de lămâie, adăugați untul și începeți să frământați până obțineți o compoziție nisipoasă. Când obțineți această consistență, adăugați cele două gălbenușuri, vanilia sau vanilina și frământați totul până când aluatul devine omogen și fraged.
2) După ce ați obținut un aluat omogen, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30-40 de minute.
3) Întindeți aluatul fraged pe o suprafață presărată cu făină până la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru și decupați biscuiți folosind o formă.
4) Așezați biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 10-12 minute.
5) Între timp, pregătiți umplutura: într-un bol, amestecați brânza mascarpone cu zahărul și vanilia, adăugați frișca lichidă și încorporați totul ușor.
6) După ce biscuiții s-au copt și s-au răcit complet, adăugați umplutura cremoasă din mascarpone și Nutella, presărați biscuiții cu zahăr pudră și asamblați.
7) După ce ați umplut toți biscuiții, așezați-i pe un platou de servire sau pe un suport pentru prăjituri ori păstrați-i în frigider timp de 2-3 zile.
Pofta buna!
