O rețetă foarte veche din caietul bunicii – foi de varză în aluat. Cu siguranță mulți cunosc deja această rețetă, iar cine nu a încercat-o încă, trebuie neapărat să o facă. Ori de câte ori apare varza nouă sau rămân foi de varză de la sarmale, folosesc această rețetă.
Sunt perfecte frunzele mari, mici, găurite sau cele despre care nu știm ce să facem. Varza în aluat este un preparat simplu, care cu siguranță va fi pe placul tuturor.
Se face rapid și nu ai nevoie de ingrediente complicate. E suficientă varza și câteva ingrediente pe care le avem de obicei în casă. Este un preparat cu adevărat delicios, pe care merită să-l încerci!
Ingrediente:
- frunze de varză opărite
- 3 ouă
- 3 linguri de maioneză
- 4 linguri de făină albă
- 2 linguri de ceapă verde tocată
- 2 căței de usturoi
- ardei iute
- sare și piper
Preparare:
1. Într-un bol punem maioneza, ouăle, făina, ceapa verde și usturoiul zdrobit. Condimentăm cu ardei iute, piper și sare. Amestecăm totul până obținem o compoziție omogenă. Trebuie să rezulte un aluat gros care aderă bine la frunzele de varză, fără să curgă.
2. Din frunzele opărite și răcite tăiem nervurile groase. Împăturim frunzele și le trecem prin aluat. Prăjim în ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți. Le scoatem pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Poftă bună!
🥚 Dacă aluatul ți se pare prea gros, adaugă o lingură de lapte sau apă minerală pentru a-l subția ușor.
🌶️ Poți ajusta cantitatea de ardei iute în funcție de cât de picant îți place.
🧄 Pentru un plus de aromă, poți adăuga verdeață proaspătă în aluat (mărar sau pătrunjel).
Varza în aluat e dovada că din puțin se poate face ceva foarte gustos. Este o rețetă care te scoate din încurcătură și surprinde plăcut prin simplitate. Merită să o redescoperi și să o păstrezi în caietul tău de rețete!
