Acești melcișori prăjiți în ulei, unși cu untură și presărați cu zahăr cristal, sunt deliciul perfect pentru momentele când vrei ceva simplu și deosebit în același timp. Aluatul este moale, fraged și se modelează ușor, iar gustul final amintește de deserturile bunicii – tradițional, rustic și delicios.
Rețeta este foarte bună, iar aluatul poate fi folosit și pentru plăcinte sau turte, ceea ce o face ideală pentru o zi de gătit în familie. Textura pufoasă și faptul ca sunt usor crocanti la exterior transformă acești melcișori într-un desert absolut savuros!
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 1 linguriță sare
- 2 linguri zahăr
- 400 ml lapte + după necesitate
- 40 g drojdie
- 1 lingură cu vârf de untură
- 1 ou
- + untură topită, zahăr
- ulei pentru prăjit
Așa am pregătit:
1. În 400 ml lapte cald am amestecat o lingură de zahăr, am fărâmițat drojdia în el și am lăsat să dospească.
2. Am adăugat la făină sarea, cealaltă lingură de zahăr, untura și am frecat totul bine.
3. Am adăugat oul și laptele cu drojdia la făină, iar în timpul frământării am mai adăugat lapte până am obținut un aluat mai degrabă moale.
4. Am lăsat la crescut, acoperit.
5. Din porția de aluat destinată plăcintei, am întins o foaie, i-am subțiat marginile și mai mult. Am uns o fâșie cu untură topită, am presărat zahăr cristal, apoi am rulat într-un cilindru gros cât un deget.
6. Am tăiat fâșia rulată cu cuțitul, am format melcișori lejeri. Apoi am întins din nou aluat, am uns, am presărat, am rulat, până s-a terminat toată porția.
7. Le-am prăjit în tigaie, în ulei, la foc mic, ca să se coacă bine.
8. Cam o treime din aluat a fost folosită pentru plăcinte, din restul au ieșit turte.
🔸 Frământă aluatul bine până devine elastic – ajută la obținerea unei texturi pufoase după prăjire.
🔸 Prăjește la foc mic pentru ca melcișorii să se coacă uniform și să nu rămână cruzi în interior 🔥.
🔸 Dacă vrei un plus de savoare, presară și scorțișoară împreună cu zahărul ✨.
Melcișorii aceștia sunt o bucurie caldă și parfumată, care se împarte cu zâmbetul pe buze. Pregătiți cu ingrediente simple, dar din belșug, aduc aminte de gustul copilăriei și de mesele în familie. Nu ai cum să dai greș cu o rețetă atât de sinceră și gustoasă!
💛 Poftă bună tuturor!
