Dacă vrei să redescoperi gustul copilăriei sau să pregătești un desert simplu, dar plin de savoare, ciocolata de casă este alegerea perfectă. Rețeta este versatilă și ușor de personalizat în funcție de preferințe.
Poți alege varianta albă sau cea cu cacao – eu le-am încercat pe ambele și, deși ambele sunt excelente, recunosc că varianta albă mi-a cucerit inima. Aromele de rom, vanilie sau migdale, combinate cu nuci, coajă de citrice sau cocos transformă acest desert într-o mică bucurie de savurat cu cei dragi.
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 350 g zahar (am pus 300 g)
- 100 ml apa
- 100 g unt
- 250 g lapte praf
- 40 g cacao
- esenta de rom/vanilie/migdale – de care va place
- nuci/alune/cocos/fructe confiate/coaja de lamaie sau portocala – din nou, dupa preferinta
Cum se prepara:
Se pun la fiert zaharul cu apa, se lasa pe foc pana se formeaza un sirop mai grosut, cam 5 – 8 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca. Se ia de pe foc si se adauga apoi untul moale (la temperatura camerei), se amesteca pana la topire, se adauga si aromele. Daca faceti ciocolata cu cacao, amestecati praful de cacao cu laptele praf si apoi turnati siropul si omogenizati bine de tot, la sfarsit puneti si nucile, etc.
Se pot pune si deasupra – se vor „lasa” in ciocolata, dar nu pana la fund pentru ca amestecul este dens si lipicios si are tendinta sa se intareasca repede – odata turnat amestecul intr-un recipient tapetat cu folie de plastic.
Eu am impartit cantitatile in 2 ca sa fac si alba, si cu cacao.
A stat la frigider peste noapte, a doua zi am portionat-o. A iesit destul de bine, zic eu, mi-a placut mai ales cea alba, desigur. Am ornat-o cu samburi de nuca si coaja de lamaie, am presarat si ceva cocos. Cea cu cacao a fost simpla, la ambele am folosit esenta de rom.
