Te poti gandi la aceasta reteta ca la o versiune mai rapida si mai usor de preparat a carnitas- una care nu implica ore intregi de gatit incet. Pentru a o crea in cel mai scurt timp, va trebui sa adaugi un amestec de condimente pentru a face carnea de porc sa fie bogata si savuroasa. Acea carne aromata este piesa centrala a acestor taco.
Ingredientele necesare
- O ceapa rosie
- 7 grame de coriandru
- O lime
- 300 de grame de carne de porc
- O lingura de paste de tomate si 2 linguri de smantana
- Un ardei gras, O rosie
- 5 lingurite de otet din vin alb
- O lingura de amestec Fajita Spice si O lingura de pudra Chipotle
- Un cub de concentrat de pui si 2 lingurite de zahar
- Sare si piper dupa gust
- 2 lingurite de ulei de masline
Ustensilele necesare
- Un castron de dimensiuni medii
- O tigaie mare
- Un prosop de hartie
- Un castron mic
Instructiuni de preparare
Spala si usuca toate produsele. Taie ceapa in jumatate, dupa care o cureti. Taie in bucati mici o jumata de ceapa si cealalta jumatate de ceapa o tai in felii subtiri de la un capat la altul. Cureta ardeiul gras, dupa care il tai in cubulete. Taie in bucatele coriandrul. Curata si taie rosia. Taie limeul in jumatate si taie una dintre aceste jumatati in bucati.
Pune ceapa taiata cubulete, otetul, 2 lingurite de zahar, o jumatate de lingurita de sare si o lingura de apa intr-un castron mediu. Amesteca bine pana cand sarea si zaharul s-au dizolvat. Lasa deoparte, amestecand din cand in cand.
Incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu. Adauga carnea de porc taiata cubulete. Adauga sarea si piperul. Gateste, amestecand, pana se rumenesc, timp de 4 sau 5 minute. Scoate carnea pe o farfurie.
Pune alt ulei de masline in aceeasi tigaie tot la foc mediu. Adauga ceapa taiata si ardeiul gras. Condimenteaza cu sare si cu piper. Gateste, amestecand bine, pana cand se inmoaie, timp de 3 sau 4 minute. Adauga carnea de porc impreuna cu doua linguri de apa, condimentele fajita, o lingura de pasta de tomate. Curata orice bucati rumenite care s-au prins de fundul tigaii. Gateste, amestecand, pana cand amestecul se ingroasa, timp de 2 sau 3 minute.
Combina smantana, putin suc de lime si putina pudra chipotle dupa gust intr-un castron mic. Amesteca cu una sau doua lingurite de apa, pentru a ii oferi amestecului consistenta. Adauga sare si piper. Infasoara tortilla intr-un prosop umed din hartie si incalzeste la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
Imparte umplutura, rosiile, branza, coriandrul, ceapa intre tortillas. (Sfat: poti sa pui totul in castroane individuale si sa ii lasi pe toti sa isi ansambleze propriul taco.). Poti sa pui felii de lime alaturi pentru a isi adauga fiecare persoana.
