Acum ceva timp ne-a vizitat sora mea cu o rețetă de prăjitură. Spre surprinderea mea, era o rețetă de prăjitură coaptă – sau mai bine zis prăjită – în tigaie. Pentru această prăjitură nu ai nevoie de ingrediente sofisticate, doar de cele pe care le ai de obicei prin casă.
A trebuit să încerc rețeta pe loc, așa că am implicat-o pe soră-mea și ne-am apucat de treabă. Deși eram sceptică la început, prăjitura s-a dovedit a fi minunată. Am făcut-o deja de câteva ori cu fructe diferite.
Prăjitura la tigaie este o idee excelentă atunci când avem poftă de ceva dulce, dar nu vrem să pornim cuptorul, s-a stricat sau pur și simplu nu avem unul. Este un hit pentru situațiile de urgență. Poate vreți și voi să încercați această metodă de a face prăjitură la tigaie?
Pentru a măsura ingredientele am folosit o cană de 250 ml. Pentru preparare am folosit o tigaie cu diametrul de 28 cm cu capac. Pentru această prăjitură recomand o tigaie cu strat antiaderent și fund gros. Capacul ar fi ideal să nu aibă orificiu, dar dacă are (cum a fost cazul meu), acoperiți orificiul cu folie de aluminiu.
Timpul de prăjire poate varia în funcție de tipul de aragaz și flacără. Puteți verifica dacă prăjitura este gata folosind o scobitoare.
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 3/4 cană de zahăr
- 250 ml iaurt natural
- 120 ml ulei
- 2 și 1/2 căni de făină + 1 lingură de făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 250 g afine americane
Preparare:
1. Batem ouăle întregi cu zahărul până devin pufoase. Apoi adăugăm uleiul și iaurtul și mixăm scurt până se încorporează. Amestecăm făina cu praful de copt și o încorporăm în compoziția cu ouă.
2. Mixăm din nou scurt cât să se omogenizeze. Amestecăm afinele cu o lingură de făină. Le adăugăm în aluat și amestecăm ușor. În tigaia bine unsă cu unt așezăm un disc de hârtie de copt și turnăm aluatul.
3. Acoperim cu capac – dacă acesta are orificiu, îl astupăm bine cu folie de aluminiu.
4. Prăjim prăjitura la foc foarte mic timp de aproximativ 25 – 30 de minute. Când partea de sus devine uscată, iar partea de jos începe să se rumenească prea tare, întoarcem prăjitura pe cealaltă parte. Cel mai simplu este să acoperiți tigaia cu o farfurie, să o răsturnați, apoi să glisați prăjitura înapoi în tigaie.
5. Scoatem hârtia și continuăm prăjirea sub capac încă aproximativ 10 minute. Când este gata, o transferăm pe un platou și ne putem bucura de ea.
Poftă bună!
