O mâncare cu foarte multe calorii, dar foarte gustoasă – O excepție, mai rar, chiar și pentru cine este la dietă, nu cred că strică, mai ales pentru o asemenea bunătate…
Am ales rețeta de pe blogul Oanei Durican, un blog minunat, cu rețeta una și una, de nu știi la care să te oprești…
Clasica rețetă de cartofi țărănești este completată cu ou, ca la cartofii franțuzești, și cu parmezan, pe model italian…
Ingrediente necesare:
- 6-8 cartofi medii
- 2 cârnați cabanos
- 100 grame șuncă afumată
- 4 ouă
- 4 linguri de smântână
- o mână de parmezan ras
- sare și piper
Mod de preparare:
1. Pentru început, spălăm cartofii și îi fierbem în coajă, în apă cu sare… Tăiem cabanosul și șunca în cubulețe și le prăjim în puțin ulei…
2. După ce s-au răcorit cartofii, îi curățăm de coajă și îi tăiem felii mai groase… Îi punem apoi într-o tavă unsă cu unt și condimentăm cu sare și piper… Adăugăm șunca și cabanosul și amestecăm…
3. Batem ouăle cu smântâna și turnăm pe deasupra… Presărăm parmezanul ras și dăm totul la cuptor…
4. Gătim până când se topește parmezanul și până când se rumenesc frumos cartofii…
5. Serviți cu murături sau salată de roșii… Este un deliciu caldă, dar e foarte gustoasă și rece…
Cartofii țărănești pot fi savurați alături de murături de casă sau o salată simplă de roșii, pentru un contrast răcoritor. Sunt perfecți pentru mesele de duminică în familie, dar și ca un deliciu recăpătat din frigider a doua zi.
Încearcă să-i servești într-un vas de ceramică rustică, pentru un aspect cât mai natural și o prezentare de efect. Poftă bună și sănătate multă vouă și celor dragi!
