Dacă îți dorești un desert finos și spectaculos, dar ușor de pregătit, încearcă acest profiterol cu cremă de vanilie și frișcă.
Aceste mici gogoașe ușoare, umplute cu cremă catifelată și acoperite cu ciocolată sau zahăr pudră, sunt o adevărată bucurie pentru papilele gustative. Sunt ideale pentru ocazii speciale sau pentru a aduce puțin rafinament într-o zi obișnuită.
Aluatul este simplu de realizat, iar crema este aerată și delicată, perfect echilibrată cu textura ușoară a cojilor. Poți servi profiterolul rece, din frigider, pentru un desert răcoritor, dulce și elegant, iubit atât de adulți, cât și de copii.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml lapte
- 120 gr unt, 150 gr faina de grau
- 4 oua
Ingrediente pentru crema:
- 1 cutie crema pentru cresmnit
- Lapte
- 300 ml smantana lichida pentru frisca
Mod de preparare:
1. Ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei, asa ca le scoatem din timp din frigider.
2. Punem laptele la fiert intr-o cratita. Adaugam untul si-l lasam sa se topeasca. Adaugam apoi faina de grau si amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Dam aragazul la foc mic si amestecam continuu.
3. Luam apoi cratita de pe foc si lasam aluatul sa se raceasca. Dupa ce s-a racit putin, adaugam, pe rand, ouale si amestecam cu un tel.
4. Punem aluatul intr-un pos de patiserie si formam bile de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt. Daca nu ai un pos poti folosi doua linguri pentru a modela aluatul.
5. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem bilele de alaut timp de aproximativ 20-25 de minute. Nu deschidem deloc usa cuptorului in timpul coacerii.
6. Amestecam praful de crema cu laptele pana obtinem o crema neteda. Batem smantana lichida cu mixerul pana obtinem o frisca ferma.
7. Taiem fiecare bila de aluat in doua bucati. Punem pe o parte de aluat crema si frisca si acoperim cu cealalta jumatate.
8. Optional, putem decora profiterolul cu zahar pudra si ciocolata topita.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
🚫 Nu deschide cuptorul în timpul coacerii – bilele de aluat își pot pierde volumul și se lasă.
🥄 Dacă nu ai pos, poți modela aluatul cu două linguri în formă de bile – va funcționa la fel de bine.
🍫 Decorează cu un sos de ciocolată cald sau cu fructe proaspete pentru un plus de eleganță.
