Castraveții sunt unele dintre cele mai populare și îndrăgite legume de vară, fiind apreciați nu doar datorită gustului lor răcoritor, ci și pentru că sunt extrem de bogați în nutrienți și foarte săraci în calorii. Acest lucru se datorează faptului că sunt, în mare parte, alcătuiți din apă (peste 95%).
Cei mai mulți oameni decojesc castraveții înainte de a-i mânca sau de a-i adăuga în salate, iar apoi aruncă cojile la gunoi. S-a dovedit însă că aceste coji au multe utilizări unice în gospodărie și concentrează cea mai mare parte a substanțelor active. De aceea, nu este recomandat să le mai arunci.
Valoarea nutrițională ascunsă în coaja de castravete
Sezonul castraveților proaspeți aduce o mulțime de opțiuni în bucătărie: sunt excelenți în salate, sandvișuri, supe reci de vară sau puși la murat. Un singur pahar de felii de castravete oferă aproximativ 14% din necesarul zilnic de vitamina K. Pe lângă asta, un castravete mare are doar în jur de 13 kcal, fiind o legumă ideală în curele de slăbire și un antioxidant excelent ce îndepărtează radicalii liberi din organism.
Dacă alegi să mănânci castravetele cu tot cu coajă (după o spălare riguroasă), beneficiezi de proprietăți terapeutice superioare:
Sursă excelentă de fibre: Coaja de castravete este plină de fibre insolubile. Din acest motiv, ea ajută la controlul senzației de foame, menține sațietatea mai mult timp și este un remediu excelent pentru cei care se plâng de constipatie sau tranzit intestinal lent.
Reglează glicemia: Fibrele din coajă încetinesc absorbția carbohidraților, fiind de mare ajutor pentru persoanele care au probleme cu nivelul de zahăr din sânge.
Concentrație maximă de Vitamina K: Cea mai mare parte a vitaminei K — esențială pentru coagularea corectă a sângelui și pentru fixarea calciului în oase — se găsește fix în învelișul verde al legumei.
Bogată în beta-caroten: Coaja este plină de beta-caroten, un antioxidant puternic care joacă un rol crucial în menținerea sănătății vederii, stimularea imunității și protejarea pielii împotriva radiațiilor solare.
Cum poți să folosești cojile de castraveți în gospodărie și cosmetică
Dacă totuși textura cojii nu îți este pe plac în mâncare sau folosești castraveți a căror coajă este prea groasă și ceroasă, nu o arunca. O poți reutiliza inteligent:
1. Insecticid natural împotriva furnicilor
Dacă nu dorești să mănânci cojile de castraveți, le poți pune în locurile din casă sau de pe terasă unde apar furnici nedorite (la colțurile ușilor, lângă geamuri sau în cămară). În coaja de castravete există o substanță naturală numită cucurbitacină, care are un gust amar și acționează ca un repelent (și chiar ca o toxină) pentru furnici, determinându-le să evite zona respectivă.
2. Tonic răcoritor pentru ochi și ten
Coaja de castravete păstrează o cantitate mare de acid cafeic și vitamina C, având proprietăți antiinflamatoare. Poți aplica fâșiile de coajă direct pe față sau sub ochi timp de 10-15 minute. Acest truc simplu reduce pungile de sub ochi, calmează iritațiile, hidratează pielea în profunzime și oferă o senzație instantanee de prospețime după o zi obositoare.
3. Curățarea obiectelor din inox
Datorită compușilor acidulați blânzi din compoziție, poți folosi partea interioară a cojilor de castravete pentru a lustrui robinetele, chiuveta sau oalele din inox. Îndepărtează petele de apă și redă strălucirea metalului fără să zgârie suprafețele.
Cu siguranță, de acum înainte nu vei mai privi coaja castraveților ca pe un simplu deșeu, ci ca pe un ingredient valoros pentru sănătatea ta și pentru casă!
