Când plăcinta cu cartofi a apărut pentru prima dată pe mesele oamenilor, aceasta a câștigat rapid popularitate. Oamenii au început să pregătească plăcinte cu această umplutură pentru orice sărbătoare. Rețeta era aproape neschimbată, dar în timp a început să se transforme.
Aceasta s-a întâmplat din cauza preferințelor culinare și a regiunilor diferite. Dacă la început se folosea doar aluat dospit, ulterior au apărut multe alte variante. Modificări au avut loc și în umplutură.
Important este că, indiferent de schimbările rețetei, plăcintele cu cartofi sunt în continuare populare. Ele se mănâncă nu doar la sărbători, ci și la prânz sau cină.
Rețeta noastră vă va permite să pregătiți rapid plăcinte delicioase pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- făină – 650 g;
- kefir – 500 ml;
- praf de copt – 1 linguriță;
- bicarbonat de sodiu– 1 linguriță;
- zahăr – 1 linguriță;
- sare – 1 linguriță;
Ingrediente pentru umplutura cu cartofi:
- cartofi – 800 g;
- lapte – 100 ml;
- unt – 100 g;
- ceapă – 1 buc.;
Ingrediente pentru umplutura cu mere:
- mere – 800 g;
- zahăr – 6-8 linguri;
- unt – 100 g;
Preparare:
În primul rând, pregătim cartofii în apă sărată. Adăugăm o bucata de ceapă încă de la început.
Ceapa se taie mărunt și se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal. Când ceapa începe să capete culoare aurie, adăugăm zahărul.
Cartofii fierți se combină cu ceapa prăjită. Se adaugă laptele și 100 g de unt.
Pentru umplutura cu mere, curățăm fructele de coajă și miez și le tăiem în bucăți mici.
Încălzim o tigaie pe foc și adăugăm zahărul. Așteptăm să se topească zahărul, apoi adăugăm untul. După ce untul s-a topit, adăugăm merele pregătite. Caramelizăm fructele până când lichidul se evaporă.
Pentru aluat, luăm kefirul călduț și îl amestecăm cu zahărul și sarea, apoi omogenizăm bine. Cernem făina cu bicarbonatul și praful de copt și o adăugăm treptat în amestecul de kefir. Frământăm aluatul și îl împărțim în părți.
Formăm plăcintele și le punem într-o tigaie cu ulei. Le prăjim pe foc mediu pe ambele părți până devin aurii.
Așa de simplu și rapid puteți pregăti plăcinte cu cartofi sau mere. Încercați neapărat noile noastre rețete!
