Când le gătesc, nu trebuie să-mi fac griji dacă prânzul va dispărea din farfurie. Unii spun că aceste șnițele sunt o gustare excelentă pentru petreceri, mai ales alături de un sos de usturoi. Sunt foarte gustoase, le plac tuturor, mai ales copiilor. Șnițelele sunt o idee grozavă pentru prânz și merită încercate!
Din cantitățile de mai sus mi-au ieșit 15 șnițele. Numărul de bucăți depinde de dimensiunea feliilor în care este tăiat fileul de curcan. Fileul de curcan poate fi înlocuit cu piept de pui.
Ingrediente:
- aproximativ 750 g file de curcan/pui
- 6 linguri de făină / amidon de cartofi
- 4 linguri mari de iaurt natural
- 3 gălbenușuri
- 1 cățel de usturoi
- boia dulce, după gust
- sare și piper, după gust
- 4 linguri de ulei + ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Spălăm și uscăm fileul de curcan, apoi îl tăiem în felii de dimensiuni și grosime asemănătoare. Le batem ușor cu ciocanul pentru carne. Într-un bol mare punem iaurtul, gălbenușurile, făina și cele 4 linguri de ulei.
2. Adăugăm usturoiul zdrobit prin presă. Condimentăm cu sare, piper și boia dulce. Amestecăm bine toate ingredientele.
3. În această marinadă punem feliile de carne. Bucățile trebuie să fie complet acoperite de marinadă.
4. Încingem uleiul într-o tigaie. Prăjim șnițelele până devin rumene pe ambele părți. Le scoatem și le punem pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Poftă bună!
🧄 Dacă vrei un gust mai intens, lasă carnea în marinadă câteva ore sau peste noapte.
🔥 Prăjește în ulei încins, dar nu exagerat de fierbinte – astfel șnițelele se rumenesc frumos fără să se ardă.
🍽️ Poți face o variantă mai light coacându-le la cuptor pe hârtie de copt, la 200°C, aproximativ 25 de minute.
Aceste șnițele de curcan sunt un succes garantat de fiecare dată. Sunt crocante la exterior și fragede în interior. Le poți servi calde sau reci – vor fi la fel de delicioase!
