Alimentându-ne doar cu curmale și apă, avem posibilitatea de a supraviețui ani întregi.
Curmalele – un fruct extraordinar, care în multe țări este descris drept unul ce întărește sănătatea și prelungește viața. Se spune că în China există un grup de oameni centenari, ce au ca aliment de bază curmalele. În orice caz, aceste fructe sunt foarte folositoare și se recomandă a fi consumate în loc de dulce.
Și pe lângă toate, ele au și proprietăți curative. Doctorii au stabilit că scăzuta cantitate de zahăr în sânge provoacă un simț considerabil de foame, însă după consumul doar a câtorva curmale, foamea va dispărea. Astfel, organismul va fi îndestulat cu o cantitate mică de mâncare, ceea ce va preveni abuzul de alimente și afectarea stării sufletești.
Acestea conțin 23 tipuri de aminoacizi, care nu se găsesc în majoritatea altor fructe. La fel, curmalele sunt bogate și în triptofan de aminoacizi, care este foarte important pentru funcționarea optimă a creierului și menținerea unei stări psihice normale, îndeosebi pentru persoanele in vârstă.
Triptofanul transformă procesul de îmbătrânire în unul mai lent. Acesta permite într-o oarecare măsură întreruperea procesului de îmbătrânire a celulelor. Adițional, datorită triptofanului, curmalele au acel efect ușor calmant și somnifer.
Pe lângă triptofan, curmalele conțin și alt aminoacid – glutamic, care împiedică arsurile din cauza nivelului ridicat de suc gastric. Seleniu – scade riscul îmbolnăvirilor cancerigene, întărește sistemul imunitar și reduce riscul îmbolnăvirilor cardio vasculare.
Datorită combinației cantității enorme de zahăr (glucoză și fructoză(26-55%), care se asimilează rapid de organism) cu vitamina B 5, fructele palmierului de curmale au proprietatea nu doar de a ține satul, ci și de a recupera forța fizică, energie și prospețimea creierului și a nervilor.
Ca și majoritatea produselor alimentare de origine vegetală, curmalele nu conțin colesterol. Valoarea energetică pentru 100 gr. a parții comestibile a fructelor – 142-274 calorii, ușor uscate – 340 calorii. Curmalele conțin de la 40 până la 77,5 componente uscate. Acestea au puține calorii deci consumați-le fără griji în loc de dulce și nu veți avea probleme cu cântarul.
Specialiștii susțin ca 10 curmale în zi sunt deajuns pentru a asigura nevoia zilnică de magniu, cupru, sulf și jumate din fier, o pătrime din nevoia de calciu. Astfel consumând doar curmale și apă poți trai câțiva ani.
Medicina contemporană și-a îndreptat atenția către acest fruct drept obiect de studii îndelungate, cercetări științifice datorită căreia au fost descoperite beneficiile acestui produs.
Printre care:
- Curmalele nu reprezintă o cale de transmitere a anumitor bacterii, microbi și paraziți dăunători sănătății;
- Curmalele conțin substanțe care nimicesc bacteriile dăunătoare din organismul omului;
- Curmalele – leacul și mâncarea perfecta pentru cosmonauți și mult mai folositoare decât caviarul;Curmalele conțin substanțe ce contribuie încordării puternice a mușchilor uterului, ceea ce simplifică procesul de naștere la femei, făcându-l mai rapid și mai puțin dureros;
Curmalele conțin vitamina A care îmbunătățește vederea;
- Datorită vitaminei B, curmalele sunt folositoare pentru funcționarea și dezvoltarea normală a sistemului muscular;
- Curmalele îmbunătățesc pofta de mâncare.
Se recomandă consumul curmalelor în următoarele cazuri:
- La stresuri mentale. Se consideră ca curmalele uscate influențează pozitiv asupra creierului, mărind productivitatea lui cu 20% si mai mult;
- La epuizare și oboseală fizica. Doar peste jumătate de oră dela consumul curmalelor chiar și către o persoană supra obosită se întoarce puterea și energia;
- La bolile cailor respiratorii;
- La bolile cardiovasculare, datorită conținutului înalt de kaliu;
- La anemie;
- La prevenirea îmbolnăvirilor stomacului și intestinelor;
- La mărirea cantității spermei la bărbați;
- La impotență;
- La rău de mare;
- La răceală;
- La prevenirea pierderii sarcinii;
- Pentru fortificarea pereților capilarelor;
- Pentru îmbunătățirea sistemului digestiv;
- Pentru îmbunătățirea vederii;
- Pentru fortificarea circulației sangvine, și scăderii tensiunii arteriale;
- Pentru scăderea efectului secundar al antibioticelor;
- Pentru îmbogățirea laptelui matern cu vitamine;
- Pentru stoparea sîngerării gingiilor;
- Pentru micșorarea probabilității formării chiagurilor de singe;
- Pentru lecuirea amețelilor provocate de bolile urechii interne;
- La sindromul premenstrual al femeilor;
- La reglarea conținutului de zahăr în sânge;
- La eliminarea din organism a ionilor de metale grele;
- La micșorarea riscului de formare a cancerului al pancreasului.
10 idei de retete cu curmale:
Curmalele sunt versatile și pot fi folosite într-o varietate de rețete, atât dulci, cât și sărate. Iată 10 idei de rețete cu curmale:
- Batoane Energetice cu Curmale și Nuci: Combină curmale, nuci (ca alune, migdale, nuci de caju), semințe de chia și puțină esență de vanilie într-un procesor de alimente până când se formează o pastă. Formează batoane și lasă să se răcească în frigider.
- Smoothie cu Curmale și Banane: Blenduiește curmale, o banană coaptă, lapte (sau lapte vegetal), puțină vanilie și gheață pentru un smoothie dulce și cremos.
- Salată cu Curmale și Feta: Adaugă curmale tăiate felii, bucăți de brânză feta, nuci prăjite și rucola. Stropește cu dressing din ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper.
- Curmale Umplute: Umple curmalele cu brânză cremoasă (cum ar fi brânza de capră) și înfășoară-le în bacon sau șuncă de Parma. Coace până când baconul este crocant.
- Curmale în Ciocolată: Îneacă curmalele în ciocolată topită și lasă-le să se răcească pe o foaie de copt până se întărește ciocolata.
- Tartă cu Curmale și Nuci Pecan: Folosește curmalele pentru a crea un strat dulce și lipicios într-o tartă tradițională cu nuci pecan.
- Supă Marocană cu Curmale: Adaugă curmale tăiate cubulețe într-o supă caldă cu linte, mirodenii (cum ar fi chimion și coriandru) și legume proaspete.
- Orez cu Curmale și Migdale: Adaugă curmale tăiate și migdale prăjite la un pilaf de orez aromatic, posibil aromatizat cu cardamom sau șofran.
- Cheesecake cu Curmale: Folosește curmalele pentru a crea o bază natural dulce pentru cheesecake, sau adaugă-le în umplutura pentru o textură și o dulceață suplimentară.
- Biscuiți cu Curmale și Ovăz: Folosește curmalele ca îndulcitor natural în biscuiții cu ovăz, alături de alte ingrediente precum nuci sau ciocolată.
Aceste idei sunt doar puncte de plecare. Curmalele pot fi folosite în numeroase alte rețete, oferind o dulceață naturală și un profil nutrițional benefic. Experimentează și descoperă combinațiile preferate!
