Prajitura cu afine si stracciatella este foarte gustoasa. O prepar mereu cand imi vin prietenii in vizita. Nimeni nu se satura cu o singura portie. Iti recomand sa incerci si tu aceasta reteta. Nu vei regreta!
Ingrediente pentru blat:
- 200 gr faina de grau, 100 gr zahar
- 1 ou, 100 gr lapte batut
- 50 ml ulei, 50 gr cacao
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 100 ml cafea fierbinte, 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema de fructe:
- 500 gr afine (proaspete sau congelate)
- 250 gr mascarpone, 350 ml smantana dulce
- 2 pliculete jeleu fructe de padure
- 150 gr apa, 2 linguri zahar pudra
Ingrediente pentru crema stracciatella:
- 350 ml smantana dulce, 2 linguri zahar pudra
- 50 gr ciocolata menaj
- 1 pliculet intaritor de frisca
Mod de preparare:
Cerne faina intr-un bol adanc. Adauga praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zaharul si cacaoa. Intr-un alt vas adauga laptele batut, uleiul si oul. Toarna ingredientele umede in bolul cu ingrediente uscate. Amesteca totul cu un mixer. La final, adauga cafeaua fierbinte (fara zat) si amesteca bine pentru a combina ingredientele.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 40 de minute la o temperatura de 175 grade.
Pentru a prepara crema de fructe dizolva jeleul in apa clocotita, apoi lasa-l sa se raceasca. Bate smantana dulce cu mixerul pana se intareste, apoi adauga zaharul pudra si intaritorul de frisca. Amesteca bine. Adauga branza mascarpone si afinele.
Amesteca scurt cu mxierul. La final, toarna crema in jeleul rece si amesteca bine pentru a combina ingredientele. Pune crema la frigider pentru 10 minute. Dupa 10 minute, toarna crema stracciatella peste blatul rece si niveleaza frumos.
Bate smantana dulce cu mixerul. Adauga zaharul pudra si intaritorul de frisca. Vei obtine o frisca ferma. La final, adauga ciocolata rasa si amesteca usor pentru a combina ingredientele.
Pune frisca peste crema stracciatella si niveleaza frumos. Decoreaza prajitura cu afine. Lasa prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o poti taia si servi. Pofta buna!
