Această prăjitură în straturi de ciocolată este un desert elegant, rafinat și extrem de simplu de realizat, deși aspectul său final pare demn de vitrina unei cofetării.
Combinând trei tipuri de ciocolată – albă, cu lapte și neagră, fiecare strat are o textură fină și un gust distinct, echilibrând perfect dulceața cu amăreala delicată a ciocolatei negre.
Este o rețetă ideală pentru ocazii speciale, aniversări sau pur și simplu pentru un moment de răsfăț acasă.
Ingrediente pentru primul strat:
- 150 g ciocolată albă
- 10 g gelatină praf
- 100 ml apă rece
- 200 ml frișcă
- 200 ml lapte
Pentru început, pregătim primul strat. Amestecăm gelatina cu apa pentru hidratare. Într-un vas, adăugăm ciocolata albă mărunțită și laptele.
Punem amestecul pe foc mic și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm frișca lichidă și amestecăm până când incepe să fiarbă.
Luam de pe foc și adăugăm gelatina. Amestecăm energic până la omogenizare. Turnăm crema obținută într-o formă specială de silicon și punem la frigider pentru 3 ore. După acest interval de timp, pregătim a 2-a cremă.
Ingrediente pentru al 2-lea strat:
- 150 g ciocolată cu lapte
- 10 g gelatină
- 100 ml apă rece
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 ml lapte
Procedăm la fel ca la prima cremă, doar că vom folosi ciocolată albă. După ce s-a topit în intregime gelatina, turnăm crema obținută peste primul strat din forma de silicon. Se lasă la frigider 3 ore.
Ingrediente pentru al 3-lea strat:
- 150 g ciocolată neagră
- 10 g gelatină
- 100 ml apă rece
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 ml lapte
Mod de preparare:
Procedăm la fel și pentru a 3-a cremă.Vom folosi ciocolata neagră. După ce este gata, turnăm crema obținută în forma de silicon. Se ține la frigider peste noapte.
A doua zi, udăm forma cu apă rece pentru a fi mai ușor de scos prăjitura din ea.
Poftă bună!
⏱️ Respectă timpii de răcire între straturi – dacă te grăbești, straturile se vor amesteca și nu vor rămâne definite.
💧 Umezește ușor forma de silicon înainte de turnarea fiecărui strat – ajută la o mai bună desprindere la final.
🍽️ Servește cu un sos de fructe de pădure sau coulis de zmeură pentru un contrast dulce-acrișor deosebit (opțional).
