Această prăjitură cu foi de cacao, cremă fină de cocos și glazură de ciocolată este o alegere perfectă pentru mesele festive sau pentru atunci când vrei să impresionezi.
Combinația dintre foile fragede, umplutura delicată cu nucă de cocos și crema catifelată de budincă face din acest desert o experiență completă.
Este o prăjitură cu straturi armonios echilibrate, care îmbină textura crocantă cu cremozitatea, iar gustul ciocolatei de la glazură încheie perfect fiecare porție.
Se taie frumos, se păstrează bine la frigider și este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele s-au întrepătruns.
Ingrediente pentru foi:
- 400 g făină
- 250 g unt
- 150 g zahăr
- sare
- 1 plic praf de copt
- 3 linguri pudră de cacao
- 1 ou
- smântână
1. Într-un bol, amestecăm toate ingredientele pentru foile de aluat. Amestecăm bine cu ajutorul unui mixer până la omogenizare.
2. Întindem jumătate de aluat într-o foaie subțire, pe care o așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Ingrediente pentru crema de cocos:
- 6 albușuri
- 150 g zahăr
- 6 linguri apă
- 250 g nucă de cocos
3. Pentru crema de cocos, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și mixăm până obținem o spumă tare și fină. Adăugăm nuca de cocos și puțină apă călduță.
4. Ungem prima foaie de aluat cu crema de nucă de cocos. Pe deasupra, așezăm a 2-a foaie de aluat și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenște frumos.
Ingrediente pentru crema:
- 4 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 2 pliculețe pudră de budincă
- 600 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 120 g unt
5. Într-un bol, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, praful de budincă și zahărul vanilat. Amestecăm bine până la omogenizare.
6. Punem amestecul la fiert, pe foc mic și amestecăm până obținem o cremă densă și fină. Luăm vasul pe foc iar la final adăugăm untul.
Ingrediente pentru glazură:
- 150 g ciocolată
- ulei
- nucă de cocos
7. După ce s-a copt, scoatem prăjitura din cuptor și o tapetăm cu crema pregătită anterior. La final, decorăm cu glazura de ciocolată.
