Această rețetă de cartofi gratinați cu telemea și smântână este o super delicioasa, perfectă pentru prânzuri în familie sau cine liniștite.
Textura cremoasă dată de smântână și brânza topită se combină perfect cu cartofii moi, iar aroma usturoiului și a verdețurilor proaspete transformă acest preparat simplu într-unul cu adevărat savuros.
Rozmarinul și usturoiul oferă o notă aromată intensă, în timp ce crustă formată la cuptor este partea preferată a tuturor. Telemeaua adaugă un gust sărat iar smântâna face totul mai catifelat. Este genul de preparat care adună familia în jurul mesei, fără prea mult efort, dar cu rezultate spectaculoase.
Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 250 g telemea mixtă
- 250 g smântână cu 12% grăsime
- 3 căței de usturoi, sau după gust
- 1 legătură verdeață ( pătrunjel sau mărar, după gust )
- 50 g unt
- 1 kg cartofi albi
- sare și piper și rozmarin, după gust
Mod de preparare:
Punem cartofii curățați, spălați și tăiați în cubulețe la fiert într-o oală cu apă sărată.
Acoperim cu capac și fierbem cartofii timp de 20 de minute, la foc mediu.
Între timp, spălăm și tocăm mărunt verdeața și o amestecăm cu telemeaua rasă și cu smântână.
Punem deoparte 3 linguri de smântână.
Condimentăm amestecul cu sare, piper, rozmarin, usturoi pisat. Amestecăm, după care adăugăm și ouăle bătute și mai amestecăm o dată, până la omogenizare.
Scurgem cartofii de apă, îi punem peste compoziția de smântână și telemea și amestecăm bine.
Ungem o tavă cu unt, transferăm amestecul în tavă și coacem timp de 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
Când cartofii formează o crustă frumoasă, scoatem tava din cuptor.
Poftă bună!
🔪 Taie cartofii în cuburi uniforme – se vor găti omogen și vor absorbi mai bine aromele.
🧄 Adaugă usturoiul spre finalul amestecării, pentru un gust mai intens și proaspăt.
🌿 Înlocuiește telemeaua cu brânză de burduf sau cașcaval pentru o aromă diferită (opțional).
