Această prăjitură este un adevărat regal al gusturilor, cu straturi perfect echilibrate și arome care se completează armonios. Blatul cu portocale, moale și parfumat, cheesecake-ul fin și delicat, și crema cu gem acrișor de vișine – toate sunt unite într-un desert spectaculos, care arată ca un tort, dar se face ca o prăjitură. Este ideal pentru sărbători, aniversări sau când vrei să impresionezi fără un efort uriaș.
Fiecare strat adaugă o surpriză: prospețimea portocalelor, cremozitatea brânzei și dulceața echilibrată a gemului. Glazura de ciocolată de la final vine ca un sigiliu perfect peste această prăjitură stratificată, care arată bine, se taie frumos și este deosebit de gustoasă.
Ingrediente pentru blatul cu portocale:
- 250 g margarină/unt
- 150 g zahăr
- 400 g făină albă
- 6 ouă
- 1 pahar de suc de portocale
- 3 lingurițe drojdie uscată (praf de copt)
- 5 linguri de gem de portocale
Mixăm margarina cu zahărul până devine o cremă pufoasă, apoi adăugăm gălbenușurile, sucul de portocale, gemul și făina amestecată cu drojdia. Batem albușurile spumă și le încorporăm ușor în compoziție.
Turnăm aluatul în două tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Coacem timp de 35 de minute la 180°C. Lăsăm să se răcească.
Ingrediente pentru cheesecake:
- 600 g brânză dulce
- 250 g zahăr pudră
- 1 budincă de smântână (praf)
- 150 g margarină
Mixăm margarina cu zahărul pudră, apoi adăugăm gălbenușurile și brânza amestecată cu budinca. Batem albușurile spumă și le încorporăm ușor în compoziția de brânză. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacem timp de 40 de minute la 180°C. Lăsăm cheesecake-ul să se răcească în cuptor.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 2 budinci de smântână (praf)
- 4 linguri zahăr
- 250 g unt
- 250 g gem (în cazul meu, gem de vișine)
Fierbem budinca din lapte, zahăr și praful de budincă. După răcire, mixăm cu untul. La final adăugăm gemul mixat.
În plus:
glazură de ciocolată sau fondant de ciocolată
ASAMBLARE:
blat cu portocale + ½ din cremă – cheesecake – ½ din cremă – blat cu portocale – glazură de ciocolată.
Poftă bună!
🍊 Pentru un gust și mai intens de portocală, adaugă coajă rasă de portocală în blat.
🍒 Poți înlocui gemul de vișine cu gem de zmeură, căpșuni sau chiar portocale amare, în funcție de preferințe.
🍫 Dacă folosești glazură de ciocolată fondantă, toarn-o doar când prăjitura este rece, pentru o textură lucioasă și fină.
