Iti recomand sa incerci ardeii grasi prajiti in ulei si marinati cu patrunjel. Patrunjelul da o aroma placuta ardeilor. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
- Ardei gras, 3 catei de usturoi
- 1 lingurita sare, 1 lingura otet
- 1 lingura zahar
- 2 fire de patrunjel
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Pregatim legumele. Alegem doar ardeii care arata bine si nu au niciun defect. Clatim patrunjelul si ardeii, apoi ii lasam sa se usuce. Pentru ca marinada sa patrunda mai bine, trebuie sa facem mici gauri in ardei cu o furculita.
Turnam o cantitate mica de ulei de floarea soarelui intr-o tigaie adanca. Incalzim uleiul. Punem ardeii la prajit in tigaie. Ii prajim pe toate partile pana se imoaie. Cat timp ardeii se prajesc, acoperim tigaia cu un capac.
Punem firele de patrunjel pe fundul borcanelor sterile. Adaugam si usturoiul curatat si taiat in felii. La final, punem ardeii prajiti in in borcane. Punem deasupra borcanului umplut, sare si zahar. Turnam apoi otetul.
De asemenea, pentru a umple golurile din interiorul borcanelor, adaugam apa clocotita. Lasam borcanele cateva minute deoparte, apoi infiletam bine capacele.
Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu o patura sau un prosop gros. Le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Ardeii prajiti si marinati cu patrunjel sunt foarte gustosi. Incearca aceasta reteta si bucura-te de rezultat. Pofta buna si spor la gatit!
