Batoanele Bounty cu griș și cocos sunt un desert fără coacere rapid, fin și incredibil de gustos, perfect pentru iubitorii combinației clasice de cocos și ciocolată. Fiecare strat se completează armonios, oferind un echilibru delicios între textura ușor densă a bazei și crema albă, catifelată.
Umplutura este surprinzător de delicată și suculentă, iar glazura lucioasă de deasupra transformă acest desert într-o adevărată tentație. Este o prăjitură simplu de pregătit, dar spectaculoasă la gust, ideală pentru orice ocazie sau poftă dulce spontană.
(dimensiuni tavă: 30×20 cm)
Ingrediente pentru bază:
- 150 g unt
- 100 g ciocolată pentru gătit
- 300 g biscuiți măcinați
- 100 g zahăr pudră
- 20 g cacao
- 80 ml lapte
1. Topiți într-o crăticioară, la foc mic, untul și ciocolata, apoi lăsați să se răcorească puțin. Într-un vas separat amestecați biscuiții măcinați, zahărul pudră și cacaoa, apoi adăugați untul topit cu ciocolata.
2. Amestecați cu o lingură până obțineți o compoziție sfărâmicioasă, apoi adăugați treptat laptele și amestecați până când se omogenizează bine.
3. Ungeți foarte ușor cu ulei o tavă de 30×20 cm ca prăjitura să se desprindă mai ușor, apoi întindeți compoziția pentru bază uniform și presați bine, nivelând.
4. Puneți la frigider cât timp pregătiți crema.
Pentru crema de griș și cocos:
- 600 ml lapte
- 80 g zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 100 g griș de grâu
- 80 g unt
- 150 g cocos (fulgi de cocos)
1. Turnați în cratiță laptele, zahărul și zahărul vanilat și încălziți până aproape de fierbere. Luați de pe foc, apoi turnați grișul încet, amestecând continuu cu un tel ca să nu se formeze cocoloașe.
2. Fierbeți la foc mediu câteva minute, până se îngroașă. Luați de pe foc și încorporați imediat untul în compoziția fierbinte.
3. La final adăugați cocosul și amestecați bine cu o lingură, până obțineți o cremă mai groasă. Întindeți peste baza de biscuiți și nivelați frumos. Puneți la frigider cât timp pregătiți glazura.
Pentru glazura ganache:
- 150 ml smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
- 100 g ciocolată pentru gătit
- 50 g ciocolată cu lapte
Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere, apoi adăugați ambele tipuri de ciocolată rupte în bucăți. Amestecați cu telul până se topește totul și obțineți o glazură fină și lucioasă.
Turnați peste crema albă și lăsați glazura să se întindă uniform. Puneți prăjitura la frigider cel puțin câteva ore sau peste noapte, să se răcească bine și să se întărească, apoi tăiați în batoane.
Poftă bună!
Pentru o textură perfectă, întinde crema cât este încă ușor caldă și niveleaz-o rapid. Astfel se va așeza uniform peste bază și va avea un aspect neted după răcire.
Lasă glazura să se răcorească puțin înainte de a o turna peste stratul alb. Dacă este prea fierbinte, poate înmuia excesiv crema și va afecta aspectul final.
❄️ Răcește prăjitura suficient timp înainte de tăiere, ideal peste noapte. Vei obține batoane ferme, cu straturi bine definite și muchii curate.
