Această prăjitură este dovada clară că un desert simplu poate fi extrem de rafinat. Blatul cu cocos aduce o textură plăcută și aromată, stratul de ciocolată echilibrează dulceața, iar crema de vanilie fină completează perfect întreaga combinație.
Se prepară relativ ușor, iar rezultatul final este unul spectaculos, care poate fi servit atât la mesele de familie, cât și la ocazii speciale.
Este desertul ideal pentru iubitorii de cocos și ciocolată, dar și pentru cei care apreciază prăjiturile cu cremă fină.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 200 gr nucă de cocos
- 300 gr zahăr
- Un vârf de cuțit de sare
Batem albușurile cu un praf de sare, apoi adăugăm zahăr și continuăm să amestecăm până obținem o spumă fermă și strălucitoare. În cele din urmă, adăugăm nuca de cocos și amestecăm cu un tel sau o lingură de lemn.
Turnăm aluatul obținut într-o tavă de aproximativ 20 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 160 grade până devine ușor gălbui. Scoatem blatul din cuptor, cu grijă, pentru a nu se rupe, și-l lăsăm să se răcească.
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri, 8 linguri zahăr
- 50 gr amidon, 300 ml lapte
- 350 ml smântână dulce pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru stratul de ciocolată:
- 200 gr ciocolată
- 1oo ml smântână dulce pentru frișcă
Topim ciocolata cu smântâna dulce la bain-marie și o întindem peste blatul rece.
Batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm amidonul și 100 ml lapte rece. Restul de lapte îl punem la fiert într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugăm amestecul de gălbenușuri și amestecăm bine până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească.
Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă, apoi o adăugăm în crema rece. Întindem toată crema peste stratul de ciocolată rece.
Deasupra putem presăra ciocolată rasă. Lăsăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, după care o putem tăia și servi.
Poftă bună și spor la gătit!
✅ Montează prăjitura doar după ce fiecare strat s-a răcit complet – astfel își păstrează aspectul frumos.
✅ Pentru un plus de aromă, adaugă câteva picături de esență de rom în blatul cu cocos.
✅ Taie prăjitura cu un cuțit bine ascuțit și încălzit în apă fierbinte, ca să obții felii curate.
