Daca iti plac prajiturile cu crema de ciocolata alba si neagra, e timpul sa incerci aceasta reteta. Vei obtine un desert gustos, de care te vei indragosti instant. Este atat de bun incat se topeste in gura!
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 2 linguri otet 10%
- 1 cana zahar, 3/4 cana faina de grau
- 1/2 cana faina de cartofi, 2 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 5 linguri apa (calduta)
- 3 linguri rom
Ingrediente pentru crema de ciocolata alba:
- 20 gr fulgi de nuca de cocos
- 2 pahare lapte, 100 gr ciocolata alba
- 250 gr unt, 4 linguri apa fiarta
- 2 linguri zahar pudra
Ingrediente pentru crema de ciocolata neagra:
- 250 gr unt, 4 linguri zahar pudra
- 100 gr ciocolata neagra, 4 linguri apa fiarta
- 3 linguri vodca
- Fulgi de cocos (pentru decor)
Mod de preparare:
Bate albusurile spuma cu un praf de sare. Adauga zaharul si amesteca bine pana se dizolva complet. Adauga otetul in galbenusuri si amesteca. Adauga apoi galbenusurile in albusuri si continua sa amesteci.
Combina faina de grau cu faina de cartofi, cacaoa si praful de copt. Adauga amestecul de faina in bolul cu oua. Amesteca usor cu o lingura de lemn.
Toarna aluatul intr-o tava dreptunghiulara (25 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt. Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coace aluatul aproximativ 25 de minute.
Dupa ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceaca. Taie-l apoi in doua, pe orizontala.
Pune fulgii de cocos intr-un vas si toarna laptele peste ei. Gateste fulgii la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecand ocazional, astfel incat fulgii sa nu se arda. Lasa-i sa se raceasca.
Rupe ciocolata alba in bucati si pune-o intr-o cratita. Adauga 4 linguri de apa fiarta. Pune cratita pe aragaz, la foc mic. Amesteca pana cand ciocolata se topeste. Las-o apoi sa se raceasca.
Freaca untul cu zaharul pudra, apoi adauga fulgii de cocos si, la final, ciocolata alba topita. Amesteca bine.
Rupe ciocolata neagra in bucati. Pune-o intr-o cratita si toarna peste ea 4 linguri de apa fiarta. Pune-o pe aragaz, la foc mic. Amesteca pana cand ciocolata se topeste. Lasa ciocolata topita sa se raceasca.
Bate untul cu zaharul pudra, apoi adauga ciocolata topita si vodca.
Insiropeaza primul blatul cu un sirop facut din apa si rom. Intinde deasupra 3/4 din crema de ciocolata alba.
Acopera crema cu cel de-al doilea blat si insiropeaza-l cu siropul de rom. Intinde crema de ciocolata alba ramasa si apoi adauga crema de ciocolata neagra.
Presara deasupra fulgi de nuca de cocos.
Lasa prajitura cateva ore la frigider, apoi serveste-o impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
