Prajitura cu crema de galbenus si cocos este irezistibila. Are un gust atat de bun, incat poate fi mancata in fiecare zi. Eu nu ma mai satur de ea.
Ingrediente pentru aluat:
- 350 gr faina de grau, 200 gr unt
- 150 gr zahar pudra
- 2 linguri cacao, 1 plic praf de copt
- 3 linguri lapte
Ingrediente pentru crema de galbenus:
- 6 galbenusuri de ou, 400 ml lapte
- 50 gr zahar pudra
- 4 linguri faina de grau
- 250 gr unt
Ingrediente pentru umplutura de cocos:
- 6 albusuri de ou
- 100 gr zahar pudra
- 250 gr fulgi de nuca de cocos
In plus:
- 50 gr ciocolata neagra
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Punem faina de grau intr-un castron mare. Adaugam praful de copt, cacaoa, untul, zaharul pudra si laptele. Amestecam bine. Impartim aluatul in doua.
Invelim cele doua bucati de aluat in folie alimentara. Punem aluatul la frigider peste noapte.
A doua zi, scoatem aluatul din frigider. Tapetam o tava dreptunghiulara (30×40 cm) cu hartie de copt. Radem o bucata de aluat in tava.
Pregatim umplutura de cocos. Batem albusurile spuma. Adaugam zaharul, lingura cu lingura si amestecam bine pana se dizolva. Adaugam, in cele din urma, nuca de cocos. Amestecam.
Intindem crema de cocos peste aluatul din tava. Radem deasupra cea de-a doua bucata de aluat. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de 20-25 de minute.
Turnam laptele intr-o cratita. Adaugam zaharul pudra, faina de grau si galbenusurile. Gatim o crema groasa. Lasam crema sa se raceasca.
Batem untul spuma. Adaugam crema in unt si amestecam bine. Intindem crema peste prajitura scoasa din cuptor. Topim ciocolata la bain-marie. Decoram prajitura cu ciocolata topita. Pofta buna si spor la gatit!
