Ardeiul gras in sos de rosii, la borcan este nemaipomenit de bun. Poti sa-l servesti fie la o cina in familie, alaturi de mancarea preferata, fie la o masa festiva. Este atat de gustos, incat iti vine sa-ti lingi si degetele.
Ingrediente:
- 3 kg ardei gras, 1 litru suc de rosii
- 1 lingura otet, 1 lingura zahar
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- Cativa catei de usturoi
- 1 lingura sare
Mod de preparare:
Spalam ardeii grasi si ii curatam de seminte. Turnam sucul de rosii intr-o cratita. Adaugam sare, zahar, ulei de floarea soarelui si otet. Lasam sucul de rosii la fiert.
Punem pe fundul borcanelor sterilizate, cateva felii de usturoi.
Inmuiem cativa ardei in sucul de rosii. Ii lasam acolo timp de 3 minute, apoi ii scoatem si ii punem imediat in borcane. Procedam la fel pana inmuiem toti ardeii.
Presam usor ardeii cu o lingura, pentru a scoate aerul din ei. Turnam sucul de rosii peste ardeii din borcane. Acoperim borcanele cu capace sterilizate.
Punem o carpa sau un prosop de bucatarie pe fundul unei oale. Adaugam borcanele cu ardei in oala si turnam apa cat sa ajunga pana aproape de gatul borcanelor.
Punem oala pe aragaz si sterilizam borcanele timp de 15 minute, din momentul in care apa incepe sa fiarba. Scoatem apoi borcanele din oala si infiletam bine capacele.
Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
