Acesta este un aluat dospit excelent pe care îl puteți folosi pentru copt și întotdeauna iese bine. Eu fac aceasta prajitura cu mar ori de ori am ocazia pentru ca se pregateste usor iar rezultatul este unul foarte bun.
O puteti servi atat atunci cand vreti sa mancati ceva dulce cat si atunci cand urmeaza sa aveti musafiri. Recomand sa folositi mere cat mai aromate, pentru un plus de gust.
Cana cu care am masurat ingredientele are 300 ml.
Ingrediente pentru foi:
- 1,5 căni de făină
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 3 ouă proaspete
- 100 ml ulei vegetal
- 1 cub drojdie proaspătă
- 200 ml lapte călduț
Umplutură
- 5 mere rase
- 1 mână de stafide (optional)
- Scorțișoară măcinată și zahăr după gust
- Unt topit pentru uns și zahăr pudră pentru pudrat prajitura
Mod de preparare:
Adăugați 1 linguriță de zahăr în laptele călduț, sfărâmați drojdia proaspătă în el și lăsați să crească. Cerneți făina, adăugați amestecul de drojdie crescut și restul ingredientelor și frământați aluatul.
Lăsați-l să crească într-un loc cald. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și împărțiți-l în trei părți. Întindeți o parte și transferați-o folosind un sucitor pe o tavă de copt unsă (30×40 cm).
Pregătiți umplutura: spălați, uscați și radeți merele. Adăugați scorțișoară măcinată, zahăr și stafide. Întindeți umplutura peste aluatul pregătit.
Întindeți a doua parte a aluatului, transferați-o folosind un sucitor peste umplutura de mere și apăsați ușor. Lăsați să crească puțin.
Înainte de a pune în cuptor, ungeți cu unt topit sau ulei. Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți timp de 25-30 minute până devine auriu. Restul aluatului a fost folosit pentru a face gogoși.
După coacere, ungeți prăjitura fierbinte cu unt topit sau ulei.
După ce s-a răcit, tăiați și presărați cu zahăr pudră.
Pofta buna!
