Saleurile cu cașcaval și semințe de chimen sunt gustarea perfectă pentru orice moment al zilei: fragede, sărate și cu o aromă irezistibilă de brânză și condimente.
Textura lor este fragedă la interior și ușor crocantă la exterior, datorită combinației dintre unt, untură și smântână. Sunt ideale pentru platouri festive, gustări între mese sau ca acompaniament lângă un pahar de vin sau o supă caldă.
Rețeta este simplă și adaptabilă – dacă nu ai untură de rață, poți folosi ușor untură de porc sau doar unt. Aluatul se lucrează ușor, iar cascavalul ras și chimenul adaugă acel gust autentic, care te face să mai vrei încă unul. Se păstrează fragede și gustoase mai multe zile, dacă le ții într-o cutie închisă.
Ingrediente necesare pentru saleuri:
- 300 gr faina de grau
- 1/2 lingura praf de copt
- 1 lingura sare, 1 galbenus de ou
- 50 gr untura de rata, 50 gr unt, 1 albus de ou
- 70 gr cascaval ras, 150 gr smantana
Mod de preparare:
1. Punem intr-un bol incapator faina de grau cernuta cu praful de copt, sarea, galbenusul, untura de rata, untul moale si smantana. Framtantam aluatul pana cand nu se mai lipeste de degete.
2. Daca nu gasesti untura de rata in magazin, poti folosi untura de porc sau poti dubla cantitatea de unt.
3. Dupa ce am framantat aluatul il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina. Intindem aluatul intr-o foaie de dreptunghiulara de grosimea unui deget si-l taiem in fasii folosind un taietor de pizza. Ungem saleurile cu albus de ou si presaram deasupra seminte de chimen si cascaval ras.
4. Punem saleurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem saleurile timp de aproximativ 20 de minute.
5. Durata de coacere poate varia de la un cuptor la altul, asa ca ar fi bine sa verificam saleurile din cand in cand. Cand capata o culoare frumoasa, aurie, inseamna ca sunt gata. Lasam saleurile sa se raceasca, dupa care le putem servi.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Folosește cașcaval maturat, pentru o aromă mai intensă și un gust mai bogat. 🧀
Unge saleurile cu albuș chiar înainte de a le băga la cuptor, ca să obții o crustă lucioasă și frumoasă. ✨
Presară și semințe de susan sau mac, dacă vrei o variantă mixtă și mai apetisantă. 🌾
