Prăjitura cu Bucăți de Dovleac este una dintre acele rețete simple, dar absolut încântătoare, care transformă un ingredient de sezon într-un desert moale, parfumat și ușor caramelizat. Textura pufoasă a blatului, combinată cu bucățile dulci și aurii de dovleac, creează un echilibru perfect între gust și consistență. este perfectă pentru toamnă, dar atât de bună încât vei vrea să o faci în orice anotimp.
Chefirul din compoziție adaugă o notă ușor acrișoară și o frăgezime aparte, iar dovleacul caramelizat aduce un plus de savoare și dulceață naturală. Prăjitura se prepară rapid, fără tehnici complicate, și poate fi o alegere excelentă pentru gustările de weekend, mesele în familie sau chiar pachetul de la serviciu.
Ingrediente necesare:
- 250 g făină
- 50 g zahăr
- 200 ml chefir
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 10 g praf de copt
- 500 g dovleac
Mod de preparare:
1. Curățăm dovleacul, îndepărtând coaja și semințele, îl tăiem în cuburi mărișoare.
2. Punem cuburile de dovleac într-o tigaie și le încălzim până zeama eliberată se evaporă, după care punem zahărul și amestecăm bine. Caramelizăm bucățile de dovleac, apoi lăsăm să se răcească.
3. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius, după care ne apucăm de aluat:
4. Într-un bol mare, cernem făina, sarea și praful de copt.
5. Separat, amestecăm zahărul vanilat, ouăle și zahărul, cu un mixer, până obținem o spumă albicioasă, apoi punem și chefirul cald și untul topit, dar nu fierbinte, și mixăm până la omogenizare.
6. Punem în două porții și făina amestecată cu praful de copt, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
7. Dacă compoziția este exagerat de lichidă, mai putem pune un pic de făină, până obținem o consistență medie.
8. Tapetăm o tavă de tort de 22 cm cu hârtie de copt, ungem pereții cu unt și transferăm compoziția în tavă. Punem și bucățile de dovleac peste și în compoziție, rotim tava de câteva ori și băgăm la cuptor, pentru 40 de minute. Verificăm cu o scobitoare dacă este gata.
9. După ce scoatem prăjitura din cuptor, o lăsăm să se răcească un pic, după care putem servi.
Această prăjitură este perfectă servită simplu, alături de un ceai fierbinte sau o cafea, dar poți să o presari și cu puțin zahăr pudră vanilat pentru un plus de eleganță. Se păstrează bine și a doua zi, devenind chiar mai gustoasă pe măsură ce aromele se întrepătrund.
Să aveți parte de momente dulci și liniștite alături de cei dragi! Poftă bună și multă sănătate!
