Dacă îți plac deserturile fine, cu arome intense și texturi variate, această prăjitură cu foi de napolitane și cremă de caramel va deveni rapid preferata ta! Combinația dintre foile crocante de napolitană, crema bogată de caramel și straturile de pandișpan doboș creează un echilibru perfect între dulce și crocant. Este o prăjitură care arată spectaculos și se potrivește de minune la ocazii speciale, dar și ca un răsfăț dulce în zilele obișnuite.
Indiferent dacă ești fan caramel sau iubești prăjiturile stratificate, acest desert te va cuceri de la prima înghițitură! Crema de caramel, catifelată și intens aromată, se combină armonios cu cea de cacao și cappuccino, oferind un gust complex și savuros. Prepararea necesită puțină răbdare, dar rezultatul merită din plin!
Ingrediente pentru două foi de doboș:
- 4 ouă
- 4 linguri de apă
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
Cum se prepară foile de doboș
Se bat toate ingredientele și se pune compoziția la cuptor
Cum se prepară crema nr. 1
Fierbe 5 gălbenușuri pe aburi până se îngroașă cu 200 g zahăr. Separat caramelizează 300 g de zahăr la care adaugă 250 g margarină.
Amestecă până zahărul se topește să nu rămână cocoloașe. La final adaugă 250 g nucă măcinată, după care ia de pe foc și amestecă cu gălbenușurile fierte și răcite.
Această cremă se pune între două foi de napolitană.
Cum se prepară crema nr. 2
Fă această cremă fierbând 4 ouă, 8 linguri de zahăr, 2 linguri cacao, un plic de cappucino. După răcire amestecă cu 250 g de margarină.
Cum se asamblează
- 1 foaie doboș
- jumătate din crema nr 2
- foile de napolitana umplute cu crema nr 1
- jumătate din crema nr 2
- 1 foaie doboș
Cum se ornează
Deasupra se ornează la alegere cu ciocolată menaj, glazură cacao etc.
Un desert festiv, perfect pentru a impresiona familia și prietenii! Straturile bine definite și gustul echilibrat transformă această prăjitură într-un adevărat deliciu. Se servește cel mai bine după câteva ore de stat la rece, pentru ca aromele să se întrepătrundă și foile să se înmoaie ușor.
Dacă vrei să adaugi un plus de eleganță, poți decora cu fulgi de migdale, alune caramelizate sau un strat subțire de glazură de ciocolată. Savurează fiecare strat și bucură-te de un desert cu adevărat special! 💛 Poftă bună! 🍰
