Aceste turtițe sunt desertul ideal atunci când vrei ceva simplu, rapid și absolut delicios! Aluatul pufos și auriu, ușor dulce, este perfect completat de smântâna cremoasă care le însoțește. Se pregătesc ușor, din ingrediente de bază, și sunt perfecte pentru momentele în care îți dorești un răsfăț făcut în casă. În plus, sunt ideale pentru mic-dejunuri nostalgice sau gustări de după-amiază.
Fie că le savurezi simple, pudrate cu zahăr, sau alături de un strat generos de smântână, aceste turtițe sunt o bucurie la fiecare îmbucătură. Ele aduc aminte de rețetele copilăriei și creează o atmosferă caldă și plăcută în jurul mesei.
Ingrediente:
- 250 ml chefir
- 1 ou
- 1 linguriță drojdie
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri ulei
- 400 g făină
- ulei de floarea soarelui
- smântână
Mod de preparare:
Prepararea aluatului:
Într-un bol încăpător, amestecă chefirul, oul, sarea, zahărul și uleiul, până când compoziția devine omogenă.
Adaugă treptat făina cernută, împreună cu drojdia, și frământă aluatul până când obții o textură elastică și nelipicioasă. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar nu exagera – aluatul trebuie să rămână moale.
Lăsarea aluatului la crescut:
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească timp de 60 de minute, într-un loc cald, ferit de curenți de aer. În acest timp, aluatul își va dubla volumul.
Formarea turtițelor:
După ce aluatul a crescut, îl răstoarnă pe o suprafață de lucru presărată cu făină.
Împarte aluatul în 12 părți egale și modelează-le sub formă de biluțe.
Întinde fiecare biluță cu un sucitor până obții turtițe rotunde, de aproximativ 0,5 cm grosime.
Prăjirea turtițelor:
Încinge o tigaie cu ulei de floarea-soarelui (cantitatea trebuie să fie suficientă pentru a acoperi baza tigaiei).
Prăjește fiecare turtiță pe foc mic spre mediu, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și frumos rumenite.
Scoate turtițele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea turtițelor:
Servește-le calde, alături de smântână proaspătă sau pudrate cu zahăr, după preferință. Dacă dorești un plus de aromă, le poți însoți și cu dulceață, gem sau miere.
Turtițele cu zahăr și smântână sunt alegerea perfectă pentru cei care iubesc deserturile simple, dar pline de savoare. Textura lor moale și aroma delicată le transformă într-un preparat pe care toată familia îl va adora. Fie că le pregătești pentru o zi obișnuită sau pentru a crea o amintire dulce, ele nu dezamăgesc niciodată.
Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, încearcă să le servești cu dulceață de fructe sau o linguriță de miere. Bucurați-vă de gustul tradiției și… poftă bună! 😊
