Dacă vrei să pregătești o mâncare sățioasă și plină de aromă, fasolea cu costiță la cuptor este alegerea perfectă. Carnea fragedă de porc, care se desprinde ușor de pe os, se combină minunat cu sosul de legume și boabele de fasole, rezultând un preparat care aduce bucurie la masă.
Este o rețetă simplă, dar care necesită răbdare pentru fierberea cărnii și a fasolei. Însă rezultatul final merită așteptarea – un fel de mâncare care îți umple casa de arome îmbietoare și îi cucerește pe toți iubitorii de carne de porc.
Pentru aceasta reteta ai nevoie de:
- 600 g coasta de porc
- 600 g fasole boabe fiarta sau chiar conserva (eu prefer fasolea alba)
- 4 cepe
- Rosii
- 2 ardei rosii
- 400 g pasta de rosii
- 250 ml apa
- Sare/piper/cimbru/patrunjel/busuioc
- Usturoi (3 – 4 catei)
- Ulei de masline
- Miere (optional)
Mod de preparare:
Coasta de porc trebuie fiarta in apa cu sare si 1 catel de usturoi pana cand se desprinde cu usurinta carnea de pe os.
Dupa ce este aproapre fiarta, carnea se aseaza in tava, se asezoneaza cu sare si piper si se pune in cuptorul preincalzit la 220 de grade.
Se tine la cuptor pana cand capata o culoare maronie, se scoate si se unge cu putina miere (asta daca o vreti putin mai dulce) si se mai lasa 5 minute in cuptor.
Toate legumele se toaca marunt si se calesc in putin ulei, se adauga pasta de rosii si apa. Atunci cand legumele sunt complet fierte se adauga cimbrul si fasolea boabe fiarta.
Se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust si se orneaza cu patrunjel proaspat.
Coastele se scot de la cuptor si se servesc alaturi de o portie de fasole.
✅ Dacă vrei să economisești timp, folosește fasole fiartă din conservă.
✅ Ungerea coastelor cu un strop de miere le va oferi o crustă frumoasă și un gust deosebit.
✅ Servește preparatul cu murături sau ceapă roșie – se completează perfect
