Această tartă cu vișine este desertul perfect atunci când vrei ceva fructat, aromat și spectaculos fără prea mult efort. Blatul ușor și pufos, vișinele caramelizate și crema fină de vișine creează împreună o combinație irezistibilă de texturi și arome.
Este ideală pentru mesele în familie sau pentru a-ți răsfăța musafirii cu un desert deosebit, care arată bine și are un gust memorabil. În plus, se servește perfect rece, ceea ce o face răcoritoare și potrivită în orice anotimp.
Ingrediente pentru blat:
- 80 gr faina, 2 oua
- 60 gr zahar pudra, 1 pliculet zahar vanilat
- 200 ml lapte, 400 ml frisca lichida
- 40 gr unt topit, 400 gr visine
- zahar brun
Ingrediente pentru crema de visine:
- 200 ml suc de visine
- 3 linguri de zahar brun
- brandy cu aroma de visine
Mod de preparare:
1. Intr-o cratita se topesc 2-3 linguri de zahar brun si apoi se adauga visinile fara samburi. Puteti adauga si brandy de visine pentru un gust mai intens. Se caramelizeaza cateva minute, apoi se scot visinile si se scurg. Le lasam sa se raceasca complet.
2. Punem faina intr-un bol, facem o gaura in mijloc si adaugam ouale. Se amesteca incet cu un mixer. Dupa cateva minute, se adauga zaharul pudra, zaharul vanilat, laptele si untul topit (se mixeaza dupa fiecare ingredient adaugat).
3. Frisca lichida se mixeaza, insa nu trebuie sa fie prea tare. Se adauga apoi in amestecul anterior folosind o lingura de lemn.
4. Se pun visinile racite intr-o tava de 30×27 cm si apoi se adauga aluatul uniform. Se baga tava in cuptorul preincalzit la foc mediu, pentru 35-40 de minute.
5. Zaharul brun se topeste intr-o cratita, se adauga sucul de visine si bautura brandy dupa gust. Se amesteca si se lasa pe foc pana se ingroasa putin.
6. Inainte de servire, se presara zahar pudra si se adauga crema de visine.
Pofta buna!
🍒 Alege vișine bine coapte și acrișoare, ca să echilibreze dulceața blatului și a cremei.
🍰 Nu bate frișca foarte tare, ca să obții o textură ușoară și aerată a compoziției.
❄️ Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia, ca să se așeze frumos straturile.
