Aceasta reteta simpla, contine legume delicioase, bogate in vitamine. Rosiile, castravetii, ceapa si morcovii se gasesc aproape in fiecare gradina. Daca nu ai o astfel de gradina, poti sa cumperi legumele de la piata. Reteta pe care ti-o recomand, o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 1 kg rosii, 1 kg castraveti
- 400 gr ardei gras, 1 kg morcovi, 500 gr ceapa
- 200 gr dovlecei, 4 catei de usturoi, 2 linguri sare
- 5 frunze de coacaz, 1 legatura de patrunjel, 2 linguri zahar
- 1 legatura de marar, 60 ml acid acetic 9%,1 litru apa
Mod de preparare:
Clatim bine verdeata si legumele si le lasam sa se scurga. Curatam morcovii si ii taiem in cerculete. Decojim cateii de usturoi si-i taiem in patru bucati. Curatam dovleceii si ii taiem in cercuri sau jumatati de inele. Ceapa o taiem in felii subtiri.
Punem in borcane, primul strat de verdeata (marar, patrunjel, frunze de coacaz). Adaugam apoi toate legumele, de asemenea, in straturi.
Turnam apa intr-o cratita si o punem la fiert. Dupa ce fierbe, o turnam in borcanele cu legume. Lasam borcanele deoparte pentru cateva minute, timp in care apa se va raci.
Dupa ce apa s-a racit, o turnam inapoi in cratita si o punem la fiert. Turnam apa in borcanele cu legume. O lasam din nou sa se raceasca.
A treia oara, fierbem apa, dar de data aceasta aduagam sare si zahar. Turnam marinada in borcane, dupa ce fierbe. Adaugam apoi acidul acetic.
Inchidem borcanele cu capace si le intoarcem cu gura in jos. Acoperim borcanele cu o patura sau un prosop si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
