Aceasta prajitura fara coacere se face foarte usor. Trebuie doar sa ai rabdare sa o lasi la frigider 2 ore inainte de a o servi. Din pacate, eu nu am reusit. Prajitura cu piersici, lapte condensat si fulgi de migdale este o ispita irezistibila.
Ingrediente:
- 700 ml lapte, o conserva compot de piersici
- 500 gr biscuiti simpli, 2 galbenusuri de ou
- 170 gr zahar, 10 linguri faina de grau
- 200 gr unt, 1 plic praf de frisca, o cutie lapte condensat caramelizat
- 500 ml smantana dulce, 3 linguri zahar pudra, fulgi de migdale
Mod de preparare:
Pentru inceput punem la fiert 400 ml lapte. In 200 ml lapte adaugam faina de grau si zaharul. Amestecam bine.
Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam amestecul de faina si zahar.
Amestecam pana obtinem o budinca groasa. O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Batem untul cu un mixer. Adaugam galbenusurile si amestecam. Treptat, adaugam si budinca racita. Amestecam bine pana obtinem o crema omogena.
Inmuiem biscuitii in lapte si ii punem pe fundul unei tavi de copt dreptunghiulare (24 x 35 cm).
Turnam deasupra crema preparata anterior. Deasupra aranjam frumos piersicile din conserva.
Adaugam un nou strat de biscuiti, inmuiati in lapte. Ungem biscuitii cu lapte condensat caramelizat. 
Batem smantana dulce cu zaharul pudra pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste cel de-al doilea strat de biscuiti.
Presaram fulgi de migdale deasupra. Punem prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. In acest timp, biscuitii se vor inmuia, iar crema se va intari. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
