Această prăjitură este una dintre acele rețete de suflet, care aduce cu ea gustul copilăriei și aroma cozonacilor copți de mama. Are un blat fraged, un strat parfumat de gem de caise și o bezea crocantă presărată cu nucă și coajă de lămâie. Fiecare mușcătură este o combinație perfectă de texturi și arome.
Este genul de desert pe care îl faci atunci când vrei ceva dulce, dar și special, fără să petreci ore întregi în bucătărie. Se face ușor, din ingrediente simple, dar rezultatul este spectaculos și mereu apreciat de toți cei care îl gustă.
Ingrediente necesare ptr blat:
- 250 g faina;
- 250 g unt sau margarina;
- 100 g zahar;
- 1 lingurita de bicarbonat; putin otet;
- 6 galbenusuri.
Ptr topping:
- 1 borcanel de gem de caise;
- 200 g zahar pudra;
- 200 g nuca macinata;
- 1 plic zahar vanilat;
- coaja de la o lamaie;
- 6 albusuri.
Cum se prepară?
1. Se mixeaza bine untul cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina in ploaie si bicarbonatul stins cu otet.
2. Se intinde aluatul intr-o tava tapeteta cu hartie de copt si se coace de jumatate, cca 15-20 minute.
3. Se bat albusurile spuma cu zaharul si zaharul vanilat, iar cand s-a intarit spuma se adauga miezul de nuca si coaja rasa de lamaie.
4. Se scoate blatul din cuptor, se unge cu gem si se toarna deasupra compozitia cu nuca, apoi se mai da la cuptor 10 minute pana e copt blatul.
5. Se lasa sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar.
Poftă bună!
🥜 Folosește nuca ușor prăjită înainte de a o măcina, pentru a obține o aromă mai intensă și plăcută.
🍋 Rade coaja de lămâie chiar înainte de a o adăuga în compoziție, ca să își păstreze toată prospețimea și parfumul.
🍑 Alege un gem de caise mai acrișor, care să echilibreze dulceața bezelei și să dea un gust mai fresh prăjiturii.
