Ingrediente:
- 200 ml smântână
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 200 g zahăr
- 750 g făină
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecăm smântâna cu bicarbonatul de sodiu. Se lasă 15 minute pentru a se activa bicarbonatul.
- Adăugăm zahărul și amestecăm până la se topește în totalitate.
- Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm. Frământăm până obținem un aluat moale și fin.
- Consistența aluatului trebuie sa fie una semi lichidă.
- Într-o tigaie uscată, turnăm uniform un polonic de aluat. Coacem la foc foarte mic, pe ambele părți, timp 10-15 minute până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat.
- Se tapetează cu crema dumneavoastră preferată și se servește alături de cei dragi.
Să aveți poftă!
Încearcă și… Pandișpan pufos cu gust intens de ciocolată
Cu această rețetă puteți pregăti o mare varietate de deserturi: prăjituri cu smântână, cu frișcă, cu lapte condensat, prăjituri însiropate, cu glazură etc. … Practic, este o rețetă potrivită pentru orice prăjitură care necesită un blat de ciocolată tip pandișpan…
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 grame făină
- 50 grame pudră de cacao
- 200 grame zahăr
- jumătate de linguriță de praf de copt
- unt pentru tapetarea formei în care coaceți
Mod de preparare:
- Se separă atent albușurile de gălbenușuri.
- Acoperiți albușurile cu folie alimentară și puneți-la la frigider pentru a se răci bine…
- Între timp, adăugați în gălbenușuri 100 de grame de zahăr și, cu ajutorul unui mixer, bateți bine compoziția, până obțineți o consistență cremoasă…
- Încălziți cuptorul până la 170 grade Celsius.
- Scoateți albușurile din frigider și mixați-le bine cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi măriți treptat viteza până la viteza maximă a mixerului. Adăugați apoi zahărul rămas și omogenizați bine compoziția…
- La final, ar trebui să obțineți o compoziție suficient de omogenă încât să nu curgă din vas…
- Amestecați făina cu praful de copt și pudra de cacao. Cerneți prin sită.
- Adăugați în compoziția cu albușuri amestecul de gălbenușuri cu zhaăr, apoi cel de făină și cacao.
- Amestecați atent cu ajutorul unei spatule, cu mișcări de jos în sus, astfel încât aluatul obținut să fie cât mai aerat și cât mai pufos posibil.
- Tapetați forma de copt cu unt, turnați aluatul în formă și coaceți-l la o temperatură de 170 grade Celsius, până când acesta capătă o culoare maronie-aurie frumoasă. Aproximativ 30-40 minute…
- Nu este recomandat să deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 minute de coacere – pandișpanul poate pierde din volum și nu va mai fi atât de pufos și de crescut…
- Ulterior, puteți verifica cu o scobitoare gradul de pregătire al pandișpanului… La final, lăsați-l să se răcească în formă…
Să îl savurați cu drag – Poftă bună!
