Astăzi există o mulțime de rețete pentru acest tort. Ceea ce este interesant este că fiecare dintre ele ajută la prepararea unui tort delicios și pufos. Vă propunem încă o variantă simplă pentru colecția voastră de rețete.
ALUAT
- Unt 250 g (poate fi înlocuit cu margarină)
- Sare 1 linguriță
- Făină de grâu 3 căni
- Bere 3,0% 250 ml (bere blonda)
Prepararea aluatului:
Puneți untul (sau margarina) rece tăiat în bucăți mici într-un bol mare. Adăugați făina și sarea.
Frecați untul cu făina până obțineți un aluat nisipos. Turnați treptat berea rece și amestecați până când se formează un aluat omogen, nelipicios.
Împărțiți aluatul în 8-10 bile egale, înveliți-le în folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 1 oră (ideal 2).
După răcire, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire. Coaceți foile pe rând în tigaie pana se rumenesc pe ambele parti.
CREMĂ
- Lapte 1 l
- Ouă 6 buc.
- Zahăr 1 cană
- Făină de grâu 4 linguri
- Zahăr vanilat 20 g
- Suc de lămâie după gust
Prepararea cremei:
Într-o cratiță, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
Adăugați făina cernută și amestecați până la omogenizare. Turnați treptat laptele rece, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
Puneți amestecul pe foc mic și fierbeți, amestecând continuu, până se îngroașă (aproximativ 10–15 minute).
La final, adăugați sucul de lămâie după gust. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-o puțin la frigider.
Asamblarea tortului:
Așezați prima foaie pe un platou și ungeți cu cremă. Repetați până la ultima foaie.
Presați ușor tortul și acoperiți-l complet cu cremă, inclusiv marginile. Sfărâmați o foaie coaptă (sau resturi) și presărați deasupra și pe margini.
Lăsați tortul la frigider minimum 8 ore (ideal peste noapte) pentru a se înmuia foile.
