Piersicile umplute cu gem și nucă sunt fursecurile copilăriei, acelea care îți aduc un zâmbet pe buze și te fac să îți aduci aminte de momentele fericite alături de cei dragi. Aceste prăjituri sunt delicate și aromate, cu un aluat pufos și o umplutură fină de gem de caise și nuci. Mângâierea dulce a gemului și consistența crocantă a nucilor fac ca aceste fursecuri să fie cu adevărat speciale.
Desigur, procesul de preparare este simplu și te va răsplăti cu o prăjitură deosebită. Colorarea piersicilor în nuanțele caracteristice și finisarea lor cu zahăr tos adaugă un plus de farmec și o notă jucăușă, care le face perfecte pentru mesele în familie sau pentru a le împărtăși cu prietenii. Este desertul care va aduna cu siguranță mulți admiratori!
Ingrediente pentru aluat:
- 800 gr faina de grau
- 4 oua, 100 ml lapte
- 200 ml ulei, 200 gr zahar
- 10 gr praf de copt
1. Bate ouale cu zaharul pana se deschid la culoare, apoi toarna laptele si uleiul. La final, adauga faina de grau cernuta cu praful de copt. Amesteca totul cu un tel.
2. Pune aluatul intr-o punga si baga-l in frigider pentru 30 de minute. Dupa ce a trecut jumatate de ora, imparte aluatul in doua si pune-l iar in pungi pentru a nu se usca.
3. Imparte una din cele doua bucati de aluat in 4 parti egale. Ruleaza fiecare bucata de aluat sub forma unui sul subtire si taie-l marunt cu un cutit. Fiecare bucatica de aluat trebuie sa aiba aproximativ 1 cm grosime.
4. Formeaza bile mici (bilele trebuie sa fie putin mai mici decat nucile) din aluatul ramas. Asaza bilele de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Baga tigaia in cuptorul preincalzit la 150 grade. In 20 de minute, bilele de aluat ar trebui sa se coaca.
Ingrediente pentru umplutura:
- Firimituri din aluat
- 200 gr nuci macinate
- 50 gr margarina moale
- 6 linguri gem de caise
5. Prepara umplutura. Amesteca fimiriturile de aluat cu margarina. Adauga nucile si 6 linguri de gem. Amesteca bine pentru a combina ingredientele.
Ingrediente pentru colorarea piersicilor:
- 150 ml lapte
- Coloranti alimentari rosu si galben
- Zahar tos
Mod de preparare:
6. Pe jumatate din bilele de aluat coapte aplica crema. Lipeste-le apoi cu celelalte bile. Alege bile de aluat care au dimensiuni similare.
7. Adauga colorant galben in 75 ml lapte si colorant rosu in laptele ramas. Inmoaie mijlocul piersicilor in culoarea galbena iar partile exterioare in coluloare rosie.
8. Pune piersicile pe un prosop de hartie si lasa-le sa se usuce. Da piersicile prin zahar, apoi pune-le pe un platou si serveste-le impreuna cu cei dragi.
Pofta buna si spor la gatit!
