Dacă iubiți prăjiturile fine și bine însiropate, aceste cuburi cu cocos sunt o alegere absolut delicioasă și surprinzătoare. Blatul intens de cacao, îmbibat cu lapte de ciocolată cu rom, oferă o bază aromată care transformă complet clasica rețetă de desert.
Crema de vanilie îmbogățită cu cocos aduce un plus de catifelare și savoare, iar stratul generos de frișcă de ciocolată completează desertul într-un mod elegant și echilibrat. Este o prăjitură răcoritoare, fină și perfectă pentru momentele când vreți ceva dulce, dar diferit de varianta tradițională.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 65 g zahăr
- 25 g cacao
- 75 g făină
1. Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți un praf de sare peste albușuri și bateți-le spumă tare, adăugând treptat zahărul.
2. Într-un alt bol amestecați cacaua cu făina, omogenizați bine și zdrobiți cu lingura eventualele cocoloașe de cacao (puteți și să cerneți, eu n-am făcut-o). În spuma de albușuri adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând cu mixerul la viteza cea mai mică.
3. Apoi adăugați și amestecul de cacao cu făină și omogenizați totul tot la viteza cea mai mică.
4. Turnați compoziția în tava unsă ușor cu ulei și presărată cu făină (a mea are 32×20 cm). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C aproximativ 20-25 de minute.
Pentru siropul de ciocolată cu rom:
- 200 ml lapte
- 2 linguri cacao
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri rom
Pentru sirop, fierbeți laptele cu cacao și zahăr, adăugați romul și, cât încă e cald, turnați peste blatul copt.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 l lapte
- 12 linguri zahăr
- 4 budinci de vanilie
- 250 g margarină
- 2 linguri zahăr pudră
- 70 g cocos
1. În aproximativ 200 ml lapte dizolvați pudra de budincă împreună cu zahărul, iar restul laptelui puneți-l la fiert și preparați budinca.
2. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească. Nu trebuie să fie complet rece. În budinca călduță adăugați margarina și mixați până obțineți o cremă spumoasă, iar la final puneți zahăr pudră după gust.
3. Pentru mine au fost suficiente 2 linguri. Adăugați cocosul și omogenizați bine. Dacă vreți o aromă și mai intensă de cocos, puteți pune până la 100 g, dar eu n-am pus ca să nu iasă crema prea groasă.
În plus:
- 300 ml lapte
- 2 plicuri cremă de frișcă cu ciocolată
Întindeți crema peste blatul însiropat, iar deasupra puneți crema de frișcă cu ciocolată bătută. Și, cum spuneam, puteți pune și glazură de ciocolată, dacă preferați.
Răciți bine prăjitura la frigider, apoi bucurați-vă de ea!
Pentru un gust mai intens de cocos, puteți adăuga puțin extract de cocos în cremă. Aroma va deveni mai pronunțată, fără să afecteze textura.
Dacă vă place ciocolata mai intensă, optați pentru o glazură de ciocolată neagră în loc de frișcă. Veți obține un contrast mai puternic și un aspect mai spectaculos.
❄️ Lăsați prăjitura la frigider câteva ore înainte de servire. Aromele se vor îmbina perfect, iar textura va deveni mai fermă și mai plăcută la tăiere.
