Această prăjitură cu blat de cacao, cremă de cocos și ganache de ciocolată este un desert spectaculos și rafinat, perfect pentru a-ți răsfăța familia într-o zi specială.
Textura pufoasă a blatului, combinată cu aroma delicată a cremei de vanilie și gustul intens al ciocolatei, creează un echilibru desăvârșit între dulce și cremos. Este genul de desert care arată bine, se taie frumos și se mănâncă și mai repede decât s-a preparat!
Crema răcoritoare cu nucă de cocos și frișcă aduce un plus de lejeritate, iar ganache-ul de ciocolată transformă fiecare felie într-un moment de pură bucurie. Presărată cu migdale crocante, prăjitura capătă și o notă elegantă, ușor crocantă, care o face ideală pentru musafiri sau ocazii deosebite.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă, 1 pahar zahăr
- 1 linguriță apă caldă
- 1.5 căni făină de grâu, 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao
Pune ouăle și zahărul într-un bol și amestecă cu mixerul timp de 5 minute, la viteză mare. Adaugă apă caldă și continuă să amesteci timp de 1-2 minute.
Adaugă apoi făina cernută, praful de copt, cacaua și zahărul vanilat și amestecă totul cu un tel.
Toarnă aluatul obținut într-o tavă unsă cu ulei și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 grade. Scoate apoi blatul din cuptor și lasă-l să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Ingrediente pentru sirop:
- 1 ceașcă de lapte
Ingrediente pentru cremă:
- 2 căni fulgi de nucă de cocos
- 50 gr unt topit, 2 plicuri frișcă
- 2 căni de lapte rece
Ingrediente pentru ganache de ciocolată:
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă
- 100 gr ciocolată neagră
În plus:
- Migdale tocate
Pentru a pregăti crema amestecă laptele rece cu praful de frișcă folosind mixerul la viteză mare, până obții o frișcă fermă.
Adaugă nuca de cocos și untul topit și amestecă din nou. Pune crema de cocos la frigider pentru 30 de minute.
După ce ai blatul s-a mai răcit, toarnă peste el o ceașcă de lapte, apoi adaugă crema rece și întinde-o uniform.
Încălzește smântâna lichidă, dar nu o lăsa să fiarbă, apoi adaugă ciocolata ruptă în bucățele și amestecă până se topește complet.
Lasă ganache-ul de ciocolată să ajungă la temperatura camerei, apoi toarnă-l peste prăjitură și întinde-l uniform.
Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, apoi taie-o în felii și decoreaz-o cu migdale tocate.
Poftă bună alături de cei dragi și spor la gătit!
🧊 Lasă crema să se răcească bine înainte de a o pune peste blat – va avea o consistență fermă și se va întinde uniform.
🍶 Nu fierbe smântâna pentru ganache, doar încălzește-o ușor – ciocolata se va topi uniform și va avea un luciu frumos.
🌰 Presară migdalele chiar înainte de servire pentru a păstra textura crocantă.
