Pateurile făcute cu chefir au o textură moale și ușor aerată, iar aroma lor este pur și simplu irezistibilă. Umplutura de ouă fierte cu ceapă verde adaugă prospețime și savoare, transformându-le într-un preparat simplu, dar foarte gustos.
Sunt ideale pentru micul dejun, cină sau chiar pentru a fi luate la pachet.
La fel de apetisante sunt și pateurile din foietaj cu brânză sărată. Se fac extrem de repede, au un aspect frumos și o crustă crocantă care contrastează perfect cu interiorul cremos și sărat. Sunt o alegere excelentă atunci când vrei un aperitiv rapid, dar cu efect garantat.
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg făină
- 500 ml chefir
- 4 lingurițe zahăr
- 2 lingurițe sare
- 4 ouă
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 4 linguri ulei
- 12 ouă fierte
- 2 legături ceapă verde
- sare, piper
Mod de preparare:
1. Pentru umplutură, mărunțim ouăle și ceapa verde. Condimentăm cu sare și piper.
2. Pentru aluat, turnăm chefirul într-un vas. Adăugăm bicarbonatul de sodiu și amestecăm bine. Lăsăm compoziția timp de 15 minute.
3. Adăugăm sarea, zahărul, uleiul și ouăle. Treptat, adăugăm făina și amestecăm foarte bine. În final, trebuie să obținem un aluat moale și omogen.
4. Prăjim chiftelele într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos.
Să le savurați cu drag – Poftă bună!
✅ La aluatul cu chefir, lasă bicarbonatul să acționeze cele 15 minute – așa obții frăgezime.
✅ Când faci pateuri din foietaj, folosește brânză bine scursă ca să nu lase zeamă în timpul coacerii.
✅ Servește-le calde, cu iaurt sau smântână – gustul va fi de două ori mai bun.
Încearcă și… Pateuri cu brânză sărată
Ingrediente:
- 1 pachet aluat de foietaj
- 500 g brânză sărată
- 2 ouă
- 1 gălbenuș pentru tapetat
- 1 lingură de lapte
- susan
1. Pentru început, adăugăm într-un bol brânza sarată. Adăugăm 2 ouă și amestecăm foarte bine.
2. Întindem aluatul de foietaj și îl tăiem în 2 părți egale. Tapetăm o parte de aluat cu gălbenuș de ou. Pe deasupra, adăugăm crema de brânza, iar la final adăugăm a 2-a parte din aluat.
3. Formăm o ruladă, pe care o tăiem în pătrățele mici. Le aranjăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, și tapetată cu unt.
4. Pe deasupra. Adăguăm sussan și coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 120 de grade Celsius, timp de 15-25 de minute.
Poftă bună!
