Conopidă cu ardei și morcov – Mamă, mamă, ce bunătate!

Ingrediente:

• 1 kg conopidă
• 1 morcov
• 2 ardei grași
• 1 litru de apă
• 2 linguri sare
• 3 linguri zahăr
• 5 linguri ulei
• 5 linguri oțet
• 2 foi de dafin
• 5-7 boabe de piper
• 5-7 căței de usturoi

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem conopida bucățele mari.

2. Tăiem ardeii fâșii.

3. Procedăm la fel și cu morcovul.

4. Într-un vas cu apă, fierbem conopida timp de 1-2 minute.

5. Strecurăm conopida și lăsăm la răcit.

6. În apa rămasă, adăugăm sarea, zahărul, usturoiul, foile de dafin, boabele de piper și amestecăm bine. Fierbem, pe foc mic, 5 minute. Adăugăm oțetul și uleiul.

7. Repartizăm în forme conopida, ardeiul și morcovul.

8. Pe deasupra, turnăm marinada pregătită anterior. Lăsăm 24 de ore, la frigider.