De ce ai nevoie ca să faci tort de ciocolată cu cremă de lămâie…
Pentru blat:
- 6 linguri făină
- 1 linguriţă praf de copt
- 3 linguri ulei
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- esenţă de vanilie
- 1 praf sare
Pentru cremă:
- 3 lămâi
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 100 g unt
- esenţă de vanilie
Pentru glazură:
- 150 g unt
- 250 g ciocolată
Cum se prepară?
Separi gălbenuşurile de albuşuri. Freci gălbenuşurile cu uleiul până devin o cremă. Pui esenţa de vanilie.
Adaugi făina amestecată cu cacaua şi praful de copt şi omogenizezi. Într-un alt bol, baţi spumă albuşurile cu sarea şi cu zahărul. Le încorporezi în gălbenuşuri, amestecând de sus în jos.
Aluatul obţinut îl torni într-o formă rotundă tapetată şi îl dai la cuptor până trece testul scobitorii.
Între timp, prepari crema. Razi lămâile, le storci şi le pui cu totul într-o cratiţă.
Adaugi ouăle bătute, esenţa de vanilie, untul tăiat cubuleţe şi zahărul.
Pui cratiţa pe baie de aburi şi amesteci continuu. După ce se îngroaşă, o mai laşi încă 15 minute, amestecând, apoi o dai deoparte şi, când s-a mai răcit, o bagi în congelator 10 minute.
Pentru glazură, topeşti, pe baie de aburi, untul cu ciocolata. Blatul răcit îl împarţi în trei. Ungi fiecare felie cu crema de lămâie.
Decorezi tortul cu glazura de ciocolată şi-l dai la frigider 2-3 ore.
Poftă bună!
