Această plăcintă cu nucă de cocos este foarte gustoasă, deci nu este de mirare că toată lumea o adoră. Sunt sigură că și ție îți va plăcea. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos. Încearc-o și bucură-te de rezultat!
Ingrediente pentru aluat:
- 250 gr făină de grâu
- 160 gr zahăr, 7 gr praf de copt
- 50 gr unt, 2 ouă
Ingrediente pentru umplutură:
- 80 gr amidon de porumb, 600 ml lapte
- 45 gr zahăr, 2 gălbenușuri de ou
- 25 gr unt, 200 ml lapte de cocos
Ingrediente pentru topping:
- 100 gr nucă de cocos rasă
- 395 gr lapte condensat
Mod de preparare:
Pregătim mai întâi umplutura și punem într-o cratiță laptele, laptele de cocos, untul, gălbenușurile, zahărul, amidonul de porumb și amestecăm bine.
Lăsăm să fiarbă până dă în clocot și se îngroașă, amestecând continuu.
Într-un bol punem făina de grâu, zahărul, ouăle, untul, praful de copt și frământăm cu mâinile până obținem un aluat neted și omogen. Tapetăm fundul și marginile unei tăvi rotunde cu acest aluat, apoi adăugăm umplutura și presărăm deasupra nuca de cocos rasă.
Turnăm laptele condensat deasupra astfel încât să acoperim toată nuca de cocos și coacem plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute.
Durata de coacere poate varia de la un cuptor la altul, așadar este recomandat să verificăm plăcinta din când în când, pentru a ne asigura că nu se arde.
După ce plăcinta s-a copt, o lăsăm să se răcească, o tăiem în felii și o servim alături de cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!
