Pârjoluțele de post cu ciuperci și legume sunt o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină sățioasă, fără ingrediente de origine animală. Sunt fragede la interior, crocante la exterior și pline de aromă datorită combinației simple, dar gustoase, de ciuperci și ceapă.
Aceste chifteluțe sunt versatile, rapide și extrem de iubite chiar și de cei care nu țin post. Pot fi servite atât calde, cât și reci, alături de salate, piure sau un sos de roșii de casă. Un deliciu accesibil pentru întreaga familie!
Ingrediente necesare:
- 2 kg ciuperci
- 4 cepe
- 8 ouă
- 8 linguri pesmeți
- 8 linguri ulei
- sare, piper măcinat
Mod de preparare:
1. Pentru început, curățăm ciupercile, pe urmă le punem la fiert.
Când au fiert, le scoatem din apă și le lăsăm la răcit.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ceapa mărunt.
3. După ce s-au răcit, amestecăm ciupercile cu ouăle, ceapa tocată, 2 linguri de pesmeți, sarea și piper negru măcinat.
4. Amestecăm bine până la omogenizare.
5. Formăm chifteluțele, le dăm prin pesmet și le prăjim într-o tigaie cu ulei încins timp de 10 minute.
Pârjoluțele de post sunt ideale și pentru picnicuri, pachețele sau platouri festive. Textura ciupercilor le face consistente, iar pesmetul le oferă o crustă apetisantă. Le poți adapta ușor, adăugând verdeață tocată, morcov ras sau chiar usturoi pentru un plus de gust.
Notă: Rețeta conține ouă, deci nu este de post în forma prezentată. Pentru varianta de post autentică, ouăle pot fi înlocuite cu piure de cartofi sau o lingură de făină + o lingură de apă pentru fiecare ou.
Să aveți parte de mese delicioase, liniște și voie bună în familie!
Poftă bună! 🍄🥄🌱
Încearcă și… Chifteluțe din orez, cartofi și legume
Fragede și moi, o explozie de arome – Chifteluțele din legume sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru preparatele din carne.
Ingrediente:
- 100 g de orez
- 150 g de cartofi
- 300 g de varză
- 100 g de ceapă
- 150 g de morcov
- 70 g de faină
- 3 linguri de ulei
- sare
- piper negru măcinat
Mod de preparare:
- Se fierbe orezul și se lasă la răcit.
- Se decojesc cartofii, morcovii și ceapa și se spălă toate legumele, inclusiv varza.
- Se dau legumele printr-o mașină de tocat carne (sau printr-un blender) și se adaugă peste orezul fiert. Se amestecă bine toată compoziția.
- Se adaugă făina și se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se amestecă bine compoziția, se umezesc mâinile și se modelează chifteluțele. Acestea se prăjesc într-o tigaie încinsă cu puțin ulei.
- Se prăjesc chifteluțele pe ambele părți, până ce capătă o culoare maro – aurie.
- Chifteluțe pot fi servite atât calde, cât și reci.
Poftă bună!
