Ardeii iuti murati la borcan, cu ierburi si usturoi sunt foarte aromati si gustosi. Pot fi serviti atat la mesele de zi cu zi, cat si la cele festive. Incearca reteta de mai jos. Cu siguranta n-o sa-ti para rau.
Ingrediente necesare:
- 1 kg ardei iuti, 60 ml otet 9%
- 5 gr frunze de telina, 50 gr patrunjel, 50 gr marar
- 50 gr usturoi, 50 gr sare
- 1 litru apa
Mod de preparare:
Clatim ardeii si toate ierburile (telina, patrunjel, marar) sub un jet de apa rece. Curatam usturoiul si-l taiem in felii.
Inainte de a pune ardeii iuti la murat, acestia trebuie sa fie copti in cuptor la o temperatura de 150-180 grade, pana se inmaoie.
Scoatem ardeii din cuptor si-i lasam sa se raceasca. Cat timp ardeii se racesc, clatim si sterilizam borcanele si capacele. Borcanele se pot steriliza in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa fierbinte.
Rupem toate frunzele de pe crengute. Punem ardeii in borcane sterilizate, alternand cu straturi de usturoi si frunze de telina, patrunjel si marar.
Turnam apa intr-o cratita. Adaugam sare si otet. Fierbem marinada, o luam de pe aragaz si o lasam sa se raceasca usor. De indata ce marinada ajunge la temperatura camerei, o turnam in borcanele cu ardei.
Punem o presa in fiecare borcan (un pahar umplut cu apa sau pietricele mici). Lasam borcanele deoparte, la temperatura camerei, timp de 3 saptamani.
Dupa 3 saptamani, inchidem borcanele cu capace si verificam sa nu exista scurgeri. Depozitam borcanele cu ardei iute in frigider. Asta este tot! Pofta buna si spor la gatit!
