Această prăjitură cu blat de cacao, cremă fină de brânză și un strat spectaculos de budincă cu Fanta este o alegere inspirată pentru cei care caută un desert răcoritor, echilibrat și ușor de făcut. Este o prăjitură veselă și surprinzătoare, perfectă pentru mese în familie, petreceri sau pur și simplu, pentru un moment dulce de răsfăț.
Blatul pufos, aroma discretă de lămâie din cremă și stratul de budincă de portocale creează o combinație foarte buna atat vizual cat si. Se prepară relativ ușor și impresionează prin contrastul de culori și texturi – un desert modern cu ingrediente accesibile și rezultat minunat!
Compoziția aluatului
- Ouă: 6 bucăți (separate)
- Sare: un praf mic
- Zahăr: 100 g
- Ulei de floarea-soarelui: 100 g
- Făină: 100 g
- Cacao olandeză: 20 g
- Praf de copt: 12 g
- Lapte: aprox. 20 ml
1. Se bat albușurile spumă cu sarea și o treime din zahăr.
2. Gălbenușurile se bat spumă cu restul de zahăr.
3. Se adaugă uleiul în compoziția cu gălbenușuri bătute.
4. Făina, praful de copt și cacaoa se amestecă, apoi se adaugă treptat peste compoziția cu gălbenușuri și se amestecă bine.
5. Dacă aluatul este prea gros, se poate înmuia cu puțin lapte.
6. Spuma de albușuri se încorporează în trei etape în aluatul cu cacao.
7. Aluatul se toarnă într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină, cu dimensiunile de 34 cm × 23 cm.
8. Coacerea: se preîncălzește cuptorul la 180°C, pe funcție cu ventilație, și se coace timp de aproximativ 20 – 25 de minute. Se verifică cu testul scobitorii!
Compoziția cremei
- Brânză de vaci: 500 g
- Unt: 200 g
- Zahăr pudră: 170 g
- Zahăr vanilat: 16 g (2 plicuri)
- Coajă rasă de lămâie: de la 1 lămâie
Compoziția budincii cu Fanta
- Fanta: 700 ml
- Praf de budincă cu aromă de vanilie: 2 plicuri
- Zahăr: 15 g
9. Se prepară crema, mixând brânza de vaci și untul până devin cât mai cremoase.
10. Se prepară budinca de Fanta – puneti o parte de suc la fiert iar cealalta parte o amestecati cu zaharul si praful de budinca pana se omogenizeaza. Cand sucul fierbe, turnati compozitia de budinca si amestecati continuu pana este gata.
11. Blatul copt se scoate din tavă. După ce s-a răcit, se întinde crema uniform deasupra, iar peste aceasta se întinde budinca de Fanta — dar doar atunci când s-a răcit ușor; dacă este complet rece, nu se va putea întinde, deoarece va fi prea tare.
12. Înainte de a tăia prăjitura, se lasă la frigider cel puțin 3 ore!
🍊 Poți înlocui Fanta cu orice suc de portocale natural, pentru o variantă mai fresh.
🧊 Lasă budinca să fie călduță, nu rece, când o întinzi – astfel obții un strat neted și stabil.
🧁 Pentru un plus de eleganță, decorează cu felii subțiri de portocală sau frunze de mentă
Pofta buna!
